生物催化工程(高等学校生物类专业规划教材)

字数: 744
出版社: 华东理工大学
作者: 许建和
商品条码: 9787562824282
版次: 1
开本: 16开
页数: 414
出版年份: 2008
印次: 1

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内容简介

本书内容主要包括：绪论(介绍生物催化的基本概念、主要内容与发展趋势)，基础知识(介绍生物催化的微生物学基础、应用酶学基础、手性化学基础、生物有机化学与生物催化等生物催化基本知识与理论)，以及生物催化工程在现代科学技术中的应用。本书适合生物工程和生命科学等专业高年级本科或研究生使用，也可供相关科技人员参考。

1 绪论 1．1 生物加工与生化工程 1．2 生物催化工程 1．2．1 生物催化工程的学科背景 1．2．2 生物催化工程的内涵与外延 1．3 生物催化在手性合成中的应用 1．3．1 生物催化的不对称氧化还原 1．3．2 水解酶催化的对映选择性合成 1．4 工业生物催化发展动态及名家观点 1．4．1 生物催化的最新技术进展 1．4．2 生物催化的成功实例 1．4．3 生物催化的未来参考文献 …… 2 生物催化剂的发现 3 生物催化剂的改造 4 微生物酶的发酵生产 5 酶的提取纯化与表征 6 酶和细胞的固定化 7 生物催化介质系统 8 酶反应动力学 9 生物催化反应器 10 生物催化产品分离工程 11 氧化酶 12 还原酶 13 脂肪酶 14 环氧水解酶 15 糖苷酶及其在合成反应中的应用