山海野趣是清欢--聚文网

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内容简介

知名美食作家谈正衡新作，收录近三年二十篇新作，改写增补近十年美食文章精华，篇篇阅读量过百万。家常时蔬、乡间野味、酒店的招牌菜、街巷的小吃摊，应有尽有。一篇篇夹带着食材香味的美文，飘出舌尖上的江南和柴火灶里的北国，麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥，你能想象到的口感都的这里一一呈现。有江南水上的饮食文化，有北方岁月里妈妈的味道，口舌之欲被打捞和串联起来，味蕾的丰盈不再是抽象的文字。

桃花流水鳜鱼肥 3- 捕鳝与吃鳝 6- 诱人的鱼杂碎火锅 9- 漂鱼之烩 12- 澜沧江食鱼 17- 春馔妙鱼是江刀 20- 既饱口福又饱眼福的“冷水鱼” 24- 君子好色食红鱼 27- 鲢子头，鲲子尾 30- 从放卡子到放地笼 35- 只缘感君一回顾 39- 世间犹有桃花痴 43- 没事就到江边劈口味 47- 舌尖下的西湖 51- 石斑鱼，一个美丽的误会 55- 如闻有喋唼之声的琴鱼茶 58- 千年的鱼子，万年的草根 61- 用米汤提升味蕾的高度 64- 鲈复鲈兮何相欺 69- 有绰号的黑鱼 73- 长江鱼的身份确认 77- 长胡子的鱼 80- 鳜有怒，亦讨巧 84- 别离还有经年客 87- 三亚如莲，浮生慰藉 93- 游西湖的“糠糠屁” 96- 还在同我们口舌周旋的野生江 100- 专会打水花的鲦子 103- 遮眼大法的“水菜” 106- 我自识得菜花蚬 110- 秋风响，蟹脚痒 114- 蟹酱之祭 118- 田螺脚的风味蓼芽蔬甲簇青红 125- 彩云之南野生菌的信仰 131- 山海野趣是清欢 139- 狮子头，一种即食的快意 143- 霜天烂漫菜根香 146- 大快朵颐，全凭鸡作数 151- 春水新涨说芦蒿 154- 村上椿树 157- 马兰头，拦路生 160- 尝鲜无不道春笋 163- 风月花香藕 166- 桃花有泪凝成胶 169- 蕾丝网裙的奢华妖艳 172- 地苔皮的前世今生 175- 青衫红袖费吟哦 179- 石耳有精彩也有忽悠 183- 梅雨落苏栀子肥

山海野趣是清欢

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