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记忆上海(南京路百年老店)
字数: 220
出版社: 上海三联
作者: 王自强
商品条码: 9787542635587
版次: 1
开本: 16开
页数: 193
出版年份: 2011
印次: 1
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¥30
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内容简介
上海商业的老字号,就新世界集团来说,亦是集大成者,是代表了整 个上海商业老字号的一部分。至今,集团已成为上海乃至全国品牌优势最 集聚的企业集团之一。 王自强的《记忆上海》南京路百年老店,详细记述了新世界集团下属 两家分公司的四家百年老店,读来颇有韵味。看似一家普通的老字号,《 记忆上海》却为我们展示出百年老店的昔日风采。纵观南京路早年的商贾 云集,道出了步行街深处的商海遗闻。又像似一瓶打翻的百年琼浆,倾泻 在百年老店的记忆之中,让人回味无穷,目不暇接的奇闻轶事,又将你带 到百年南京路那个光怪陆离让人记忆的年代。
作者简介
王自强,1952年出生,浙江镇海人,大专毕业,高级经济师。 现任中国商业经济学会理事、上海市商业经济学会副秘书长、《上海商业》杂志常务理事、上海中华老字号企业协会常务副会长、上海南北货食品行业协会副会长、曾任《上海法学研究》特邀顾问。 近年来在市级刊物上先后发表《论企业文化与企业长期经营业绩》、《新建商业群落与传统商品的发展》、《论上海旅游产品的国际化与规模化》、《豫园商城可能成为上海旅游商业中心的条件与补充》、《探析我国百货业的连锁发展》、《浅淡集团化连锁超级市场的发展》等各类企业经营管理方面的论文30余篇,主编出版《上海五香豆的故事》、《上海梨膏糖的故事》等专刊。
目录
序 序1 读懂南京路 品味步行街 第一章:江浙糟醉人生之摇篮——邵万生 江浙糟醉人生之摇篮 落户虹口 横浜桥堍“邵万兴” 闹市迁移 官司缠身换门庭 乔迁之喜 建“邵万生”糟醉坊 四时风味 创百年糟醉特色 迎来解放 谱业内故事新篇 “邵六钵头”与“邵六百头”之说 我记忆中的黄泥螺 附:黄泥螺的养殖大有可为 “邵万生”何时乔迁南京路 精制四时糟醉源于何时 邵万生南货店的“蛋文化” 60年前邵万生号【鼎记】劳资纠纷案 第二章:上海茶食行业之经典——真老大房 上海茶食行业之经典 投亲靠友 倾慕“大房”闯商海 颇谙经营 大马路上挂匾额 重设分店 特色经营重服务 调研取证 注册商标获“真”记 几度春秋 特色传统展新颜 名妓董小婉与“卷酥董糖” “真老大房”的鲜肉月饼 太师饼、光饼与庙饼 寻觅“真老大房”的店招 “异味熏鱼”大揭秘 第三章:南京路上南北货之“祖宗”——三阳南货 南京路上南北货之“祖宗” 扩大经营 落户南京路上 管理严谨 南货业内争雄 宁式糕点 “三阳”锦上添花 干果盆景 折射传统文化 百年老店 重铸昔日辉煌 上海滩最早的蛋糕 由“三阳”的干果盆景想起 “三阳”店招的演变 从三阳号南货店重订合资议据说起 三阳号轶事 封存44年的商标注册登记单 第四章:中国罐头食品之先驱——泰康 中国罐头食品之先驱 试制舶品,合伙经营罐头食品 改良创新 勇夺行业食品之冠 擘划经营 设立总部雄居南北 增资扩股 一门三杰精诚合作 莺歌燕舞 重振昔日泰康辉煌 泰康的“万年青” 店招与书法大家 “泰康”的汤包 注册商标的故事 南京东路上食品店为何都坐北朝南 后记
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