盐糖脂(食品巨头是如何操纵我们的)--聚文网

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内容简介

一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖， 8500克盐，是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在迈克尔·莫斯编著的这本《盐糖脂(食品巨头是如何操纵我们的)》中，普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。莫斯在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品，考证细致精确、令人瞠目，语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室，揭露烟草公司内部手册上的营销手段，走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们” ，还有兜售叫卖的公司和企业。读过这本书后，你眼中的营养标签将不再只是标签而已。

作者简介

迈克尔·莫斯，2010年获普利策解释性报道奖，1999年和2006年分别入围普利策奖评选，曾获杰拉尔德罗卜新闻奖、美国海外记者俱乐部报道奖。在《纽约时报》之前，莫斯曾任《华尔街日报》《每日新闻》《亚特兰大宪法报》记者。

序言公司之宝第一章开发儿童的生物学第二章如何才能让人渴求？第三章大写字母“C”的便利第四章到底是谷物还是糖？第五章我想经常看到运尸袋第六章果香风暴第七章蜜糖般黏稠的口感第八章液体黄金第九章午餐时间你说了算第十章政府传递的信息第十一章无糖、无脂肪、无买卖第十二章人们热爱盐第十三章消费者渴求同样绝妙的咸味第十四章我对公众深感抱歉后记我们为廉价食品而着迷致谢

盐糖脂(食品巨头是如何操纵我们的)

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