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内容简介

膳食纤维，排毒抗癌；多吃薯类，对抗慢性病；海产品，巨大的营养宝库：蜂蜜，人间圣品，长寿良方。食补是最自然、最简单、最安全的强身抗病之道。本书为你详细解说五谷杂粮、海产水产、蜂品茶叶、植物油类、发酵豆类五大类20余种全球流行的保健食品，并提供百余则对症调养的食补验方。你可以轻松食用优质保健食品，吃出健康新活力。

作者简介

孙安迪，台大医学院微生物免疫学博士。现任台大医院口腔内科主治医师，上海中医药大学、湖北中医学院、天津医科大学客座教授。从事免疫研究和临床诊治30年，从事中草药免疫抗癌研究15年，在数十项研究项目中取得重要突破。孙安迪博士是知名的免疫学权威，更是广受欢迎的养生保健作家和演说家。多年来在台湾各大媒体主持健康单元、撰写医学专栏。出版30多部畅销著作，在台湾地区销售近100万册。在海峡两岸和全球华人中举办养生保健演讲5000余场。孙安迪博士从中西医结合的免疫理论出发，率先主张通过蔬菜水果、五谷杂粮、海产品等日常食物及中草药，增强人体抗癌防老的免疫功能。他对经络、气功与能量医学也深有研究，希望借此帮助大家重塑全方位的身心健康观念。

自序免疫养生吃出健康新活力吃出免疫篇抗老秘诀：基因与膳食保健益寿的地中海饮食和日本料理膳食纤维，排毒抗癌食品强化，增加营养重要的营养补充来源：蛋白质强化物多吃薯类，对抗慢性病理想饮食，酸碱比例1：3 营养牛乳，富含活性物质选择好水，慎饮纯水五谷杂粮篇整粒谷物，保健良品杂粮粗食，抗老延寿稻米：重要主食，营养丰富高粱：强脾健胃，有助消化小麦：益气开胃，养心调脾玉米、玉米须：降脂健脑，利胆止血大麦：补虚赢，治腹泻大麦芽：降糖降脂，疏肝健脾荞麦：促微循环，降糖延寿燕麦：温补益肝，降脂降压海洋物产篇海产品，巨大的营养宝库促进免疫功能的海产品鱼类：降脂，护血，抗癌海藻：低卡低脂肪，美味高营养螺旋藻：二十一世纪最佳食品海带：平衡酸碱，抗慢性病紫菜：提免疫，防肿瘤健康蜂品篇蜂体：幼虫与蛹，营养丰富蜂蜜：人间圣品，长寿良方蜂花粉：营养完整，增强免疫蜂胶：抑菌抗癌，免疫抗老蜂王浆：促进生长，抗老美肤蜂毒：抗炎杀菌，治风湿病植油茶叶篇植物固醇：降胆固醇，防结肠癌食用油的六大使用原则十大植物油，营养又保健茶叶，免疫防癌功能强茶叶，降脂护心效果佳发酵影响茶品，泡法也要讲究发酵豆类篇发酵处理，可提高食品营养价值酵母海藻糖：促吸收，增免疫红曲：抗菌防腐，降胆固醇豆谷互补，增益健康大豆营养库，充满活性物质大豆蛋白，有益心血管疾病大豆皂甙，保健效应广泛大豆低聚糖，助增益生菌大豆磷脂，机能代谢的调整要素纳豆：抗血栓，助消化适度加工，去除豆类抗营养因子食补DIY篇防治流感稻米高粱小麦玉米玉米须大麦大麦芽荞麦燕麦鱼类海藻海带紫菜蜂蜜蜂花粉蜂王浆茶叶红曲大豆异黄酮大豆蛋白

孙安迪健康直通车(附光盘五谷杂粮篇)

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