餐馆卖场设计

字数: 200
出版社: 辽宁科技
作者: 张世琪编
商品条码: 753813638X
版次: 1
页数: 244
出版年份: 2002
印次: 1

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内容简介

时至今天，餐饮业出售的不再是单纯供人们果腹的饮食产品，而是在整个用餐过程中从生理与心理角度带给顾客的美好感觉，一次令人回味的难忘经历。所以，相当一部分餐饮业主们除了注重餐饮食品本身的质量及吸引力外，也纷纷将目光集中在餐馆卖场环境气氛的营造上。由此，本书围绕着功能、装饰、服务以及销售四个环节，展开了对现代餐馆卖场环境设计的研究。

第1章餐馆及餐馆卖场的概念第2章餐馆卖场设计的原则、内容与关联学科第3章餐馆卖场外部设计第4章餐馆卖场内部硬环境设计第5章餐馆卖场服务气氛设计第6章餐馆卖场销售气氛设计第7章各类餐馆卖场设计要点第8章餐馆美食节卖场设计第9章餐馆店庆与传统节庆卖场设计后记