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内容简介

本书的特点是，介绍的菜肴虽是常吃的普通菜肴，但每种莱都标有热量。读者可根据自己的身高和体重计算出每天应该从食物中摄取的热量，在本菜谱中自行选择喜爱的菜肴并进行合理的搭配。这样既能控制每天总的热量摄入，又能保证正常的生理需要，可谓一举两得。本菜谱中的菜肴分为主菜、副菜及配菜三个部分。主菜的热量相对较高，一般以鱼、肉为主；副菜和配菜的热量较低，用以补充主莱之营养不足。读者可根据自己的需要，自由地选择所喜爱的菜肴，使膳食丰富多彩。为使所配照片能呈现出良好的效果，其配菜的原料一般可供3～5人食用，请读者注意。本书不同于一般的莱谱书，是以控制摄入食物的热量为基础编写的，内容介乎减肥菜谱与一般菜谱之间，是一种新的尝试。

主菜菜心肉圆翡翠虾仁炸猪排土豆牛肉饼虾仁豆腐辣味牛蛙肉丝炒榨菜红烧鳝背黄瓜嵌肉虾仁烂糊水晶鱼米荚蓉鳝丝滑溜鱼片笋炒鸡丁鱼香肉丝糟香青鱼蚝油基围虾茄汁目鱼片咖喱鸡丁香糟鸡翅蚝油牛肉芹菜目鱼丝鸡茸花菜麻婆豆腐清蒸白鱼拌腰花金钩雪菜清蒸鳊鱼四鲜烤麸清蒸鳗鱼韭黄鱼丝甜椒塞肉红烧鳗鱼虾仁炒蛋奶汁花菜甜酱牛肉丝鱼排副菜水滑鸡肉片蚝油平菇韭黄炒鸡肝蚝油蘑菇莼菜银鱼羹肉丝拌芹菜蚝油豆腐椰汁山药片豉油蛏子土豆炒肉丝酱汁茄子葱油芋艿土豆色拉茄汁虾仁牛奶菜心瓠瓜塞肉蒜茸炒豆腐蟹粉冬瓜茄汁鲜菇蛏子拌双丝虾仁茭白丁鱼香菜苋蘑菇烧白菜川味目鱼卷心荣肉卷猪盯菠菜汤生煸草头火腿拌花菜荷兰豆肉片茄汁芦笋香十拌马兰头水芹炒干丝青椒银鱼干青椒托肉虾米炒蛋奶油带了菜心冬瓜金腿夹配菜辣菜四季豆凉拌粉皮水果色拉凉拌银芽黄瓜拌海蜇酱汁豇豆甜酸卷心莱凉拌莴笋凉拌茄子清炒南瓜醋溜上豆丝拌萝卜丝素焖扁豆凉拌佛手瓜火腿豌豆羹小葱拌豆腐凉拌油菜苋莼菜鸡片羹葱花炖蛋榨菜拌豆腐柠香番薯片芦笋蘑菇凉拌番茄菠荣蛋仡汤糖醋黄瓜凉拌马兰头凉拌苦瓜卤汁冬菇凉拌海带凉拌荷兰豆芝麻拌刀豆鸡鸭血粉丝汤凉拌美芹香椿豆腐拌贡菜虾仁冬瓜羹酱炒香掂附录每100克食品所含热量列表正常人一天所需热量与理想体重的计算

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