满汉全席之满菜/漫画满汉全席系列丛书

出版社: 东方出版中心
作者: 绘画:扬眉
商品条码: 9787547301029
版次: 1
开本: 16开
页数: 161
出版年份: 2010
印次: 1

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内容简介

满汉全席是中华饮食文化的代表，在华人甚至亚洲人的印象中，它代表顶级豪华筵宴。现在，除了名字，它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹制？本书在历史的碎片中找到真相，还原史实。书中所有菜品在《清宮膳底档》都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远，但令人欣慰的是，历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。食物没有高低贵贱，它们永远是最纯洁的。

贡差膳项鲟鳇鹿迎旨汤局御膳炒菜熊掌御膳素菜长生不老的补药驼峰祭神肉飞龙