妙趣曲奇--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

曲奇的起源始于何时？5种曲奇的基本技巧是什么？步骤逐步显现眼前；利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；知识百宝箱，增加读者品尝与制作乐趣。

作者简介

潘行庄中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“By Joanne Stylish Baking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环境卫生署主办的“健康食谱”及“健康烹饪比赛”评判。

一、曲奇的故事二、曲奇面团制法1、2、3 三、曲奇的包装棒状曲奇英式燕麦条莱萨红莓方块杏梅金宝条柠檬曲奇条瑞士蜜糖饼匙羹曲奇 Toll House Chocolate Chip Cookies 佛罗伦天妮曲奇杏仁薄脆干邑奶油脆卷燕麦干果曲奇澳纽曲奇手捏曲奇指印果酱曲奇溶化时刻曲奇花生酱曲奇杏仁弯月曲奇苏格兰牛油酥喜福杏仁饼蜜糖姜饼金字塔椰堆墨西哥婚礼曲奇万圣节怪物手指饼冰箱曲奇夏威夷果仁曲奇巧克力漩涡曲奇意大利杏仁条丹麦牛油曲奇裱花曲奇海绵手指曲奇法国猫舌饼维也纳牛油曲奇法国榛子蛋清曲奇棍碾曲奇美式牛油纽扣曲奇萨洛普牛油曲奇奥地利果酱夹心饼香柠夹心饼爱尔兰咖啡甜饼复活节葡萄饼干法国莎堡曲奇开心果仁牛油酥情人节杏仁甜心巧克力香草奶油夹心饼趣致姜饼人肉桂星星全麦消化饼宠物曲奇牛奶骨头狗饼鸡味狗饼蜜糖狗饼金枪鱼猫猫小食沙丁鱼猫饼

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