世界著名饭店集团管理精要--聚文网

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内容简介

本书共分上下两篇。上篇共三章，着重从历史的角度来诠释中外饭店业集团化发展的进程，并试图从理论上提示这一历史轨迹的必然趋势，同时阐述中国饭店业开民集团化经营的途径及应注意的问题。下篇为实例篇，共选取了在国际上具有影响以及与中国息息相关的18家著名饭店集团。我们主要对其发展历程及其现状进行扫描，并从不同的侧面介绍其经营管理特色及其成功要诀，以使人们对这些集团有更全面和深入的了解。在附录部分列举了1999年全球饭店集团最新排名表。

上篇世界著名饭店和饭店集团的发展第1章饭店业的现状与发展第2章集团化——饭店业发展的必然趋势第3章回顾与展望——中国饭店集团跨世纪发展下篇世界著名饭店集团管理精要第4章半靠幸运，半靠头脑——巴斯饭店公司第5章特许经营领域的佼佼者——精品国际饭店公司第6章 “到我的饭店来，我请客”——希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司第7章长期保持与众不同——凯悦饭店/凯悦国际第8章在国际并购中成长——喜达屋饭店及度假村国际集团第9章经济型饭店的后起之秀——天天饭店集团第10章全球最大的饭店联合体——最佳西方国际饭店集团第11章从菜根汽水店到综合性企业集团——马里奥特集团第12章加拿大家族饭店的代表——四季饭店集团第13章英国饭店业的骄傲——福特饭店集团第14章全球饭店集团的巨无霸——雅高集团第15章度假者的天堂——地中海俱乐部第16章全面质量管理的典范——里兹-卡尔顿第17章德国饭店文化的典范，客人心目中的凯宾——凯宾斯基集团第18章香港的骄傲——半岛酒店集团第19章殷勤好客亚洲情——香格里拉国际饭店管理集团第20章古今交融，中西合璧——凯莱国际酒店有限公司第21章中国饭店集团化经营的领头羊——锦江（集团）有限公司

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