运作中国餐饮产业--聚文网

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作者简介

任宽出生于1969年9月。毕业于北京内燃机总厂职工内燃机学院，财经专业，学历平平，名不见经传。1991年作者带着用中国的烧饼加肉代替麦当劳的汉堡包的幼稚想法，离开了稳定的大型国有企业的办公室，从一名工人开始进入了饮食业。于1996年成立了自己的公司。当年上半年通过做代理生意盈利30万元，而下半年企图建厂生产代理的产品，结果赔了45万元，这个失败让作者明白了随着社会化的大分工，已不再是单打独斗的时代，分工合作讲求共赢才是发展的硬道理。这本书是作者15年的思想沉淀和经历的总结，非常务实。为金融资本进入餐饮业提供了理论依据和指导方法，作者在书中以坦诚、率直的语言真实地反映了目前中国餐饮产业的实际情况，本着不做事后诸葛亮的态度，直面困难，解决问题，对于目前中国餐饮产业的弊端针锋相对地提出了自己的看法。

第一章餐饮业是零售终端渠道第二章中国餐饮产业的当务之急第三章中国餐饮产业目前的弊端第四章火锅店的发展方向第五章烤肉店的发展方向第六章经济实惠的盖饭第七章时尚的休闲餐厅第八章面的世界很精彩第九章尚待挖掘提炼的米粉第十章餐饮业发展的五个阶段第十一章中国餐饮业发展的条件一第十二章中式菜馆的发展方向第十三章中国小吃的发展第十四章饼屋的推广第十五章自助餐的美好前景第十六章从综合走向专业第十七章餐饮业的服务优势第十八章中国餐饮业的海外发展第十九章中国餐饮产业的品牌运作第二十章中华老字号的发扬光大

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