中外酒店管理比较(入世后我国酒店管理如何同国际接轨)

字数: 170
出版社: 辽宁科技
作者: 袁学娅著
商品条码: 7538136479
版次: 1
页数: 252
出版年份: 2002
印次: 24

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内容简介

本书篇幅不长，将作者长期在国内、国外酒店管理的实践和研究中，看到的、体会到的种种差异原因，用100个真实的事例，以随笔的方法、比较的手段，写了下来。看得见的差异，看不见的概念。在各种差异的背后，有着体制上的、经营理念上的、文化背景上的、外部资源支持上的、从业人员专业素质上的种种原因。现代人和酒店的关系，已经不限于商住和旅游了，酒店是一个国家文化的窗口、文明的象征。作者想通过此书作为桥梁，和酒店业的中高级经营管理者及旅游大专院校的教师，进行一种沟通。

一酒店业统一会计制度二酒店在安全方面该做些什么三巨额投资与塑料花装饰四康乐设施是摆设还是资源五连锁酒店与精品酒店六楼面值台和房务中心七能叫出每个顾客名字的酒店八培训是费用还是投资九前台的人多与人少十青年旅游的不成文规定十一人事管理的不同点十二认知与现实，决策的立足点十三数据与市场十四谁来管理质量十五谁有签字权 ……