构建中国特色食品安全社会共治体系

尹世久、高杨、吴林海著的《构建中国特色食品 安全社会共治体系》以现代治理理论为指导，把握中 国食品安全风险的基本特征与现实国情，构建食品安 全社会共治的理论分析框架，研究政府、市场与社会 三大社会共治主体的典型行为特征与规律性表现，系 统总结我国食品安全治理的实践经验，为具有中国特 色的食品安全共治体系的构建提供理论指导与实证支 持，对政府决策方式转变也具有应用价值。 全书第一 部分为“总论”，在对我国食品安全风险状况进行总 体考察的基础上，分析食品安全社会共治的产生背景 与理论内涵，界定社会共治格局中三大主体：政府、 市场与社会的职能定位，进而构建食品安全社会共治 的理论分析框架。第二部分为“上篇：食品安全社会 共治中的政府力量”，总结了我国食品安全监管体制 改革的进展，提出了制度安排与政策改革的可行路径 。第三部分为“中篇：食品安全社会共治格局中的市 场力量”，着重分析市场的两个重要主体：生产者和 消费者。第四部分为“下篇：食品安全社会共治格局 中的社会力量”，基于食品安全社会共治理论分析框 架，研究了普通公众、社会组织以及村民委员会等社 会主体在食品安全治理中的行为表现，归纳出社会力 量参与食品安全社会共治的一般规律，进而提出了相 应的建议。

四、政府食用农产品质量检测体系建设概况 五、食品检验检测体系的重要缺失：市场化严重不足 第九章 食品安全法律体系建设 一、中国食品安全法律体系的建设历程 二、新的《食品安全法》的基本特征及其实施后产生的影响 三、《食品安全法》配套法律法规建设的新进展 四、以司法解释和典型案例解读推动食品安全法律法规的贯 彻落实 五、司法系统依法惩处食品安全犯罪的新成效 六、全面落实《食品安全法》与加强食品安全法治建设的重点 中篇 食品安全社会共治中的市场力量 第十章 食品企业安全生产行为：食品添加剂的案例 一、食品添加剂问题研究的理论与现实背景 二、食品企业安全生产行为的描述分析 三、决策实验分析法与模糊集理论的基本原理 四、企业添加剂使用行为的实证分析结果与讨论 五、政府加强食品添加剂管理的政策选择 第十一章 种植业农户安全生产行为：病虫害防治外包采纳的 案例 一、研究背景与简要文献回顾 二、农户采纳病虫害防治外包的研究假设与变量设置 三、以山东寿光为案例的调查基本情况 四、菜农生计资产产值测算与类型划分 五、农户病虫害防治外包决策机理实证分析结果 六、促进农户病虫害防治外包采纳的政策建议 第十二章 家庭农场安全生产行为：以绿色防控技术采纳为例 一、研究背景与简要文献回顾 二、家庭农场绿色防控技术采纳三阶段模型的构建 三、变量设置与调查基本情况 四、影响家庭农场绿色防控技术采纳行为的主要因素 五、促进家庭农场绿色防控技术采纳的政策建议 第十三章 生猪养殖户安全生产行为：病死猪处理的案例 一、养殖户病死猪处理行为的调查 二、养殖户病死猪处理行为选择模拟：基于仿真实验的方法 三、新世纪以来我国病死猪总量估算与典型案例 四、病死猪流入市场的事件来源与基本特点 五、病死猪流入市场的运行逻辑：基于破窗理论 六、病死猪流入市场的典型案例分析 七、病死猪流入市场问题的政府治理措施 第十四章 食品安全治理与消费者行为：可追溯食品的消费者 偏好 一、国内外研究简要回顾与评论 二、消费者群体偏好的理论分析框架 三、食品案例的选择依据与具体方法 四、以河北唐山为例的调研方案设计与实施 五、可追溯食品消费者偏好的模型估计结果 六、促进我国河追溯食品市场发展的政策建议 第十五章 食品安全治理与消费者行为：认证食品的消费者偏好 一、消费者偏好数据收集方法及研究进展 二、安全认证食品消费者偏好的理论分析框架