有机化学(供中药学药学药品生产技术等专业用全国中医药行业高等职业教育十二五规划教

陈瑛主编的这本《有机化学》为全国中医药行业 高等职业教育“十二五”规划教材之一。 全书分理论和实验两部分。其中，理论部分共十 五章，包括开链烃，闭链烃，卤代烃，羧酸及取代羧 酸，对映异构等；实验部分共十一个实验，包括：有 机化学实验基本知识，有机化合物物理常数的测定， 茶叶中咖啡因的提取及鉴定等。 本教材供全国高等职业教育院校中药学、药学、 药品生产技术等专业使用。

理论部分 第一章 绪论 第一节 有机化学基础知识 一、有机化合物与有机化学 二、有机化合物的结构与共价键 三、有机化合物结构的表示方法 四、有机化合物的分类 第二章 开链烃 第二节 烷烃 一、同系列及分子通式 二、分子结构和异构现象 三、烷烃的命名 四、烷烃的物理性质 五、烷烃的化学性质 六、与医药有关的烷烃类化合物 第二节 烯烃 一、烯烃的结构 二、烯烃的异构现象 三、烯烃的命名 四、诱导效应 五、烯烃的物理性质 六、烯烃的化学性质 第三节 二烯烃 一、分类和命名 二、1，3-二烯的结构 三、共轭体系和共轭效应 四、共轭二烯烃的化学性质 第四节 炔烃 一、炔烃的分子结构 二、同分异构现象和命名 三、炔烃的物理性质 四、炔烃的化学性质 第三章 闭链烃 第一节 脂环烃 一、脂环烃的分类 二、脂环烃的命名 三、环烷烃的异构现象 四、脂环烃的化学性质 第二节 单环芳烃 一、苯的分子结构 二、苯同系物的异构和命名 三、苯及单环芳烃的化学性质 四、苯环亲电取代的定位效应及其应用 第三节 稠环芳烃 一、萘、蒽和菲 二、致癌芳烃 第四章 卤代烃 第一节 卤代烃的分类和命名 一、卤代烃的分类 二、卤代烃的命名 第二节 卤代烃的性质 一、物理性质 二、化学性质 三、不同类型卤代烃的鉴别 四、医药中重要的卤代烃 第五章 醇、酚、醚 …… 第六章 醛、酮、醌 第七章 羧酸及取代羧酸 第八章 对映异构 第九章 羧酸衍生物及油脂 第十章 有机含氮化合物 第十一章 杂环化合物和生物碱 第十二章 糖类 第十三章 氨基酸、蛋白质、核酸 第十四章 类脂、萜类化合物 第十五章 有机合成及鉴定 实验部分 实验一 有机化学实验基本知识 实验二 有机化合物物理常数的测定 实验三 萃取和洗涤 实验四 含氧衍生物的性质 实验五 葡萄糖溶液旋光度的测定 实验六 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 实验七 茶叶中咖啡因的提取及鉴定 实验八 含氮化合物和糖类化合物的性质 实验九 氨基酸的纸色谱 实验十 蛋黄中卵磷脂的提取与鉴定 实验十一 有机化合物的鉴别实验 主要参考书目