基于质量声誉的畜产品质量安全问题研究--新制度主义的理论解释与实证/经济管理学术文

本书尝试运用新制度 主义理论、声誉理论揭示 影响我国畜产品质量安全 的制度因素。在全面阐述 畜产品质量安全的二元性 基础上，笔者提出影响畜 产品消费信心的关键在于 民间评价的质量不安全以 及消费者心理层面的质量 不安全；进而提出消费者 心理层面的质量不安全是 一种质量信任问题，民间 评价的质量不安全需要加 强质量声誉的建设。在此 基础上，本书揭示了畜产 品民间质量声誉的形成机 制，并构建了理论模型， 分析了制度环境、市场组 织程度对畜产品民间质量 声誉形成的影响；阐述了 畜产品的质量合法性在制 度环境、市场组织程度与 民间质量声誉间的中介作 用。以及畜产品质量符号 分化在制度环境、市场组 织程度与民间质量声誉间 的调节作用；探讨了畜产 品的民间质量声誉与质量 信任的关系。进而提出了 相应假设并进行了实证检 验。

第一章 导论 第一节 选题背景与研究意义 一、选题背景 二、研究意义 第二节 研究目标和方法 一、研究目标 二、研究方法 第三节 文献综述 一、畜产品质量安全的特点 二、畜产品质量安全的影响因素研究综述 三、畜产品质量安全的解决机制研究综述 第四节 本书研究思路和技术路线 一、研究思路 二、研究技术路线 第五节 研究创新和未来研究方向 一、研究创新 二、未来研究方向 第二章 我国畜产品质量安全的二元性分析 第一节 畜产品与畜产品市场的经济性质 一、畜产品的特征 二、畜产品市场的特征 第二节 我国畜产品质量安全的二元性、形成与原因 一、畜产品质量安全的双重二元性 二、畜产品质量安全的形成机制 三、消费者感知的畜产品质量不安全的原因分析 本章小结 第三章 畜产品市场的制度环境分析 第一节 畜产品市场的制度环境与组织场域 一、畜产品市场的制度环境 二、畜产品供应商的组织场域 第二节 畜产品市场制度环境的分割与场域的权力结构 一、畜产品市场制度环境的分割 二、畜产品市场组织场域的权力结构 第三节 畜产品市场的质量评价制度 一、畜产品市场的质量评价制度 二、畜产品质量评价制度的冲突 三、畜产品质量保证制度的形成 四、畜产品市场的符号资源的分布情况 本章小结 第四章 畜产品的质量声誉与质量合法性 第一节 声誉与畜产品市场的声誉现象 一、经济学和社会学对声誉机制的解释 二、畜产品质量声誉产生的基础与特点 第二节 畜产品市场的质量声誉评价制度与评价机理 一、畜产品市场的质量声誉评价制度 二、畜产品市场的二元质量声誉产生机制 三、畜产品市场的二元质量声誉形成的原因 第三节 畜产品供应商的质量合法性与质量声誉的关系 一、畜产品供应商的质量合法性维度 二、畜产品供应商的质量合法性与质量声誉的关系