卤肉/贺师傅系列

字数: 18
出版社: 北京联合
作者: 贺鹏飞
商品条码: 9787550227828
版次: 1
开本: 24开
页数: 83
出版年份: 2014
印次: 1

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内容简介

猪、牛、羊、鸡、鸭……多种美味卤货大集合，五香卤汁、麻辣卤汁、盐水卤汁，三种基本卤汁全公开，贺鹏飞著的《卤肉》详尽图解做菜步骤，教你卤出一锅馋嘴好肉。宴客时，端出一锅香喷喷的卤肉，让美味与你一起快乐地陪伴家人与朋友。

卤出绝妙滋味的秘密～辛香料烹制百变卤味～教你化繁为简万变不离其宗的卤汁五香卤汁麻辣卤汁盐水卤汁 Part1 猪肉卤味篇酱猪蹄酱猪舌酱猪肘卤水肥肠酱腔骨台式卤肉老抽排骨卤猪心梅菜红烧肉狮子头红烧肉方麻辣猪耳朵辣卤猪肝盐水里脊 Part2 牛羊卤味篇酱卤牛腩酱牛肉香卤牛蹄筋白切羊肉香辣羊蹄凉拌牛杂香辣牛肚 Part3 鸡鸭卤味篇麻辣鸡胗麻辣鸡爪卤鸡肝五香鸡腿卤鸭头香辣鸭脖卤鸭翅盐水鸭腿 Part4 蔬菜豆蛋卤味篇清香毛豆五香花生开胃豆干卤素鸡五香卤鸡蛋香卤藕片辣味蒜泥汁豆豉辣酱汁香辣调味汁咸香葱姜汁芝麻花生酱麻辣酱