客房部运行与管理(高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书)

字数: 346
出版社: 旅游教育
作者: 支海成
商品条码: 9787563709359
版次: 2
开本: 16开
页数: 320
出版年份: 2003
印次: 5

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第1章客房部概述课前导读教学目标第一节客房部的地位一、客房部的性质二、客房部的业务范围三、客房部的管理目标第二节客房部的机构设置一、机构设置的基本要求二、客房部的机构形态三、客房部分支机构的职能四、客房部与其他部门的业务关系第三节客房部岗位职责描述一、岗位职责描述的规范二、客房部岗位职责描述范例本章小结复习与思考第2章客房的设计第3章客房设备第4章客房纺织品第5章客房客用物品第6章客房面层材料及其保养第7章客房部清洁设备的配置与管理第8章清洁剂的配制与管理第9章客房的清洁保养第10章客房部对客服务第11章洗衣场、布草房的运行与管理第12章客房部的安全管理第13章客房部的人力资源管理第14章客房部开业筹备与客房的更新改造第15章客房部预算的编制与控制附录一客房部岗位职责附录二客房部常用表格