康乐服务与管理(中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书)--聚文网

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第1章资料现代饭店康乐概述学习重点第一节康乐的产生与发展第二节现代饭店康乐项目经营概述第三节康乐服务在现代饭店中的地位与作用本章小结思考与练习第2章现代饭店康乐项目的设置学习重点第一节饭店康乐项目的设置第二节饭店康乐顾客消费分析第三节饭店康乐项目选择的可行性分析第四节饭店康乐项目分析本章小结思考与练习第3章现代饭店康乐部的组织机构学习重点第一节康乐部的组织机构第二节康乐部岗位工作职责第三节康乐部人员的素质要求本章小结思考与练习第4章现代饭店康乐服务的标准与程序学习重点第一节康乐服务的原则与特点第二节康乐部康体项目的服务标准及程序第三节康乐部娱乐项目的服务程序及标准第四节康乐部保健项目的服务程序及标准第五节康乐酒水服务标准及程序本章小结思考与练习第5章现代饭店康乐部运行与管理学习重点第一节康乐组织的运行与管理第二节现代饭店康乐服务管理制度第三节现代饭店康乐服务质量管理第四节现代饭店康乐部人力资源管理第五节现代饭店康乐部安全管理第六节现代饭店康乐部设施设备管理本章小结思考与练习第6章现代饭店康乐服务营销学习重点第一节现代饭店康乐服务营销的特征第二节饭店康乐的公关活动第三节饭店康乐的推销活动第四节康乐俱乐部会员制本章小结思考与练习参考文献后记

康乐服务与管理(中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书)

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