生物化学(附光盘第3版影印版国外优秀生命科学教学用书)

查尔斯·格瑞夏姆(Charles M.Grisham，下略为C.格瑞夏姆)1969年从伊利诺伊科技学院获化学学士，1973年在明尼苏达大学获得化学博士学位。在费城癌症研究所进行博士后的研究之后，他进入弗吉尼亚大学任化学教授和文理学院首席技术官(CTO)。他的研究课题是哺乳动物系统中钠、钾、钙的主动转运，蛋白激酶C.以及核磁共振(NMR)和EPR谱学在生物系统中的运用，发表了大量的论文。他的科研受到美国国家健康研究院(NIH)、美国国家科学基金(NSF)、美国肌无力基金会、美国心脏协会和美国化学学会的经费支持。他在1983和1984年连续获得美国国家健康研究院“研究进展”奖。他曾在丹麦Aarhus大学的生理学研究所任访问学者。1999年获圣地亚哥大学“Knapp教授”荣誉称号。C.格瑞夏姆也是《生物化学》和(《生物化学原理》前几版的作者，他还参与编著了供学生使用的《互动性生物化学CD—ROM))等。C.格瑞夏姆在弗吉尼亚教授生物化学达29年，是美国生物化学和分子生物学学会会员。 雷基诺德·盖瑞特(Reginald H.Garrett，下略为R.盖瑞特)于1968年获得约翰霍普金斯大学生物学博士学位之后，担任弗吉尼亚大学的生物学教授。他是Thomson Brooks／Cok图书出版公司出版的《生物化学》和《生物化学原理》前几版的作者。 R.盖瑞特从生物化学、遗传学和分子生物学等角度，深入地对丝状真菌的硝酸盐同化途径以及无机氮代谢进行研究，发表了许多论文和综述文章。后来，这一固氮途径的研究成果对人们理解酶学、遗传学和氮代谢调控等方面内容有很大的启迪作用。他的研究基金来自美国国家健康研究院(NIH)、美国国家科学基金(NSF)及一些公司。R.盖瑞特曾先后在奥地利维也纳的Boden—kultur大学和英国的剑桥大学任访问学者；并在Downing CoHege任Thomas Jefferson访问学者。近年在法国Paul Sabatier／ToulouseⅢ大学和Recherche国家科学中心药理学及结构生物学研究所担任客座教授。R.盖瑞特教授在弗吉尼亚大学从事生物化学教学工作长达35年，是美国生物化学和分子生物学学会会员。

第一部分 细胞的分子构成1 1 化学是生命现象的逻辑2 2 水：生命的媒介31 3 生物系统的热力学51 4 氨基酸76 5 蛋白质：一级结构和生物功能103 6 蛋白质：二、三、四级结构153 7 糖类和细胞表面的复合糖203 8 脂类247 9 膜与跨膜运输267 10 核苷酸和核酸309 11 核酸的结构337 第二部分 蛋白质动力学404 13 酶——动力学和专一性405 14 酶的反应机理442 15 酶的调控475 16 分子马达511 第三部分 代谢及其调控536 17 代谢总论538 18 糖酵解578 19 三羧酸循环608 20 电子传递和氧化磷酸化640 21 光合作用674 22 糖异生、糖原代谢和戊糖磷酸途径705 23 脂肪酸分解738 24 脂类的生物合成763 25 固氮和氨基酸代谢809 26 核苷酸的合成与降解853 27 代谢的整合和器官的分工879 第四部分 信息传递897 28 DNA的代谢：复制、重组和修复898 29 转录和基因表达调控942 30 蛋白质合成986 31 蛋白质的生命周期：折叠、加工和降解1023 32 胞外信息的获取和传递1041 思考题简答 索引