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烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

  • 字数: 85
  • 出版社: 旅游教育
  • 作者: 编者:华路宏
  • 商品条码: 9787563735617
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 100
  • 出版年份: 2017
  • 印次: 1
定价:¥22 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
华路宏主编的《烹饪英语(新编全国高等职业院 校烹饪专业规划教材)》专门针对高等职业技术院校 烹饪专业的英语教学,同时也适用于各大涉外宾馆、 酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学。本 书主要内容包括:厨房人事结构、厨师操作注意事项 、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼 仪等。 《烹饪英语》以理论与实践相结合,注重烹饪英 语语言的沟通交流实践作为编写理念。力求提高烹饪 专业学生和烹饪行业从业人员的烹饪英语沟通交流能 力,并为学员进一步运用英语语言工具,研究国内外 烹饪行业最新发展动态,跟踪国内外烹饪行业研究成 果打好英语语言基础,因而也带有部分工具书的功能 。
目录
Unit 1 Kitchen Titles and Rules Unit 2 Kitchen Safety and Kitchen Hygiene Unit 3 Cooking Method and Cooking Verbs Unit 4 Vegetables Unit 5 Fruits Unit 6 Meat and Poultry Unit 7 Fish and Seafood Unit 8 Seasonings (herbs and spices) and Condiments Unit 9 Eggs and Cheese Unit 10 Grains and Pastry Unit 11 Kitchen Utensils Unit 12 Kitchen Dining Utensils and Etiquette

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