301医院营养专家(远离慢性病从饮食开始)--聚文网

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内容简介

刘英华、薛长勇主编的《301医院营养专家（远离慢性病从饮食开始）》基于解放军总医院（301医院）营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养两大部分，其中：营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式，比如平衡膳食、科学烹饪等；慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、冠心病和肥胖五种常见慢性病，讲解疾病基础知识及饮食防治方法。正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运动能量换算表，方便读者查阅。本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢性病患者对照阅读，也可供医务工作者实际工作中参考。

作者简介

刘英华，解放军总医院营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。

上篇营养知识常识一平衡膳食二食物多样化三主食杂粮面面谈四吃蔬菜的学问五水果的选择六每天一杯奶安全又健康七大豆和豆制品的食用八你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉九吃鸡蛋你还弃蛋黄吗十肉汤和肉你该选择哪个十一食盐为什么要减！减！减！十二为什么要控制糖分摄入十三怎样饮酒才健康十四怎样合理选用食用油十五吃坚果应注意什么十六素食者应该怎样补充营养十七怎样选择新鲜、卫生的食物十八科学烹饪十九为什么要尽量在家吃饭二十怎样科学饮水二十一了解反式脂肪酸二十二生活中有哪些饮食误区下篇慢性病与饮食营养一控制糖尿病的饮食营养招数二控制高血压的饮食营养干预三调节血脂的饮食营养窍门四控制痛风的饮食营养对策五正确对待冠心病六合理饮食控制体重附录附录一食品交换份表附录二食物血糖生成指数（GI）表附录三各种日常活动和运动的代谢当量表

301医院营养专家(远离慢性病从饮食开始)

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