雅舍谈吃--聚文网

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内容简介

《雅舍谈吃》是梁实秋先生在美食上的才华展示：火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子…… 既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，一壶烫酒，两三好友，或对影独酌，都写得极好。梁实秋笔下的“吃”，不只是舌尖上的味道，朴素的文字记录了那些温存的岁月，字里行间飘散的是人间烟火，旧时北平的那些味道，仿佛穿过时光，带着乡愁和忆旧。

作者简介

梁实秋（1903—1987）， 1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国著名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

第一辑味是故乡浓烧鸭锅烧鸡芙蓉鸡片烤羊肉烧羊肉白肉爆双脆炸丸子乌鱼钱铁锅蛋酱菜茄子菠菜满汉细点 028 饺子水晶虾饼汤包煎馄饨核桃腰核桃酪酪栗子酸梅汤与糖葫芦豆汁儿烧饼油条第二辑品尝四海香鸽拌鸭掌糟蒸鸭肝咖喱鸡腊肉佛跳墙狮子头醋熘鱼两做鱼瓦块鱼鲍鱼黄鱼生炒鳝鱼丝鱼翅鱼丸海参西施舌干贝炝青蛤蟹火腿豆腐熘黄菜龙须菜韭菜篓菜包笋莲子八宝饭烙饼薄饼粥锅巴面条第三辑吃中有真意厨房五斗米味精吃饭前祈祷圆桌与筷子馋吃相请客读《中国吃》再谈“中国吃” 读《烹调原理》读《媛珊食谱》《饮膳正要》关于苹果窝头由熊掌说起千里莼羹，未下盐豉炸活鱼大菜腌猪肉狗肉萝卜汤的启示说酒饮酒酒壶吃醋喝茶豆腐干风波康乃馨牛奶你来摘 “啤酒”啤酒粽子节北平的零食小贩记日本之饮食店吃在美国 “麦当劳” 包装

雅舍谈吃

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