零失败面包机教科书

觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却 只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？好不 容易下定决心，却发现做面包的食谱都很难看懂？初 入门的时候什么都不懂却又不知道从何处查起？ 小鱼妈著的《零失败面包机教科书》详细解答了 使用面包机做面包时的各种疑问，包括不同品牌面包 机口感的差异、必备的食材、需要用到的小器具，并 有海量图片逐步解析做面包的步骤，更设有“小鱼妈 的应用变化法”板块，为您提供许多变化技法，给面 包增添更多的风味。总而言之，这是一本轻松易上手 、看图就会做的面包机食谱书。

小鱼妈（陈怡安），烹饪达人小鱼妈育有一男一女。结婚前对厨房的事情完全一窍不通。因为有儿子小鱼的诞生触动母性开始动手做美食，用最省时省力且最少食材来烹调美味健康的食物，简单到小鱼都可以当二厨（所以你一定也会）。 又因为小鱼是严重过敏儿，市面上许多点心都不能吃，为了满足儿子想吃的愿望，我就开始尝试自己动手制作，让过敏儿也可以安心吃的小点心、小零食，靠着招牌“芝麻奶酥饼”在网路上结交不少新妈妈。 我常说：“料理白痴小鱼妈会做，大家一定也没问题。”创办朋友圈最开心的事就是，很多妈妈都说：“感谢小鱼妈创立的这个平台让完全不会烹饪、烘焙的新手妈妈也有信心自己动手做给孩子吃，让每个孩子都能享受妈妈的味道及爱心。”

推荐序 跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！ 爱你家的宝贝，就从亲备餐点开始！ 自序 我想做出孩子可以吃的天然面包！ Part 1 准备制作好吃面包！必备的材料和道具 主要食材类 油脂类／糖／盐／面粉类／酵母粉／水 变化食材类 果干／鸡蛋／玉米粒／坚果／农产食材 基本器具类 电子秤／面包机／烤箱／手持式搅拌器／隔热手套／平底锅／切面包板 塑形器具类 刷子／硅胶餐垫／擀面棍／面包刀／饼干模具、包装袋 Part 2 经典不败！吃不腻的基本款面包 绵密细致·白吐司 口感特别·白米饭面包 香气独特·苹果米面包 补血养生·红豆吐司 富合多重营养·杂粮芝麻面包 QQ弹牙·巧克力米面包 低卡高纤·豆浆面包 富含纤维·燕麦椰奶面包 香气十足·咖啡鲜奶吐司 松脆口感·脆皮吐司 浓醇香·黄油炼奶吐司 Part 3 用当季农产品，做出最新鲜的吐司 春天食材 苹果肉桂卷 彩色面包 西兰花胡萝卜吐司 黄油玉米吐司 夏天食材 芒果杏仁吐司 荔枝鲜奶吐司 蜂蜜柠檬吐司 秋天食材 橙汁奶香吐司 紫薯鲜奶吐司 番石榴橘瓣酸奶吐司 冬天食材 红枣枸杞坚果吐司 草莓酸奶吐司 香蕉巧克力吐司 Part 4 大人小孩都喜欢的咸口味面包 黄油葱蒜面包 芹菜胡萝卜面包 豆腐面包 海苔芝士面包 蔬菜火腿面包 马铃薯咖喱面包 鸡蛋盐曲面包 Part 5 私房秘技传授！让隔夜吐司拥有新生命 黄油吐司布丁 蒸巧克力面包布丁 蜜糖黄油酥条 造型吐司蛋 巧克力香蕉吐司卷 安心蔬果吐司手卷 夏威夷吐司比萨 奶香法式煎饼 义式香蒜小圆饼 花生糖吐司麻糖 Part 6 买了面包机，不用怕后悔！意想不到的变化使用技巧 蜂蜜卡兹棒 多多小饼干 鲔鱼玉米比萨 巧克力脆片 橙香麻糖 红豆南瓜汤圆 鲜奶小馒头 黄油薯泥猫耳朵 香葱干拌面 芝士蛋糕 博士茶香蛋糕 无麦麸粉红蛋糕 蔬菜奶酪磅蛋糕 特别收录 面包机也可以这样用！ 香烤马铃薯、地瓜 轻松煮米饭 健康肉松 安心果酱 香浓炼奶 新鲜酸奶 附录 用面包机做面包，我有问题！ 网友们的Q＆A大解惑 趣味专栏 做过上百条吐司，竟然也会爆缸？ 面包机搅拌叶片掉漆了，怎么办？ 添加物，吃得出来吗？ 利用天然食材，做出安心食用色素！