百病食疗大全

“药补不如食补”，食疗是我国历代医家都十分 重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保 健强身的调理方式。但是，普通人对中药和食物的属 性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无 从下手。为了帮助读者解决这一难题，我们精选了千 余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写 了这本《百病食疗大全》。 书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与 药材和调料巧妙搭配，制作方法亦是最健康又简单的 煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、 家常菜、果汁、主食等。此外，由史翔所编著的《百 病食疗大全》全面，针对性强，分别介绍了心脑血管 科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男 科、儿科、五官科、皮肤科、骨科11个科室，100多 种疾病的食疗方，对每种疾病的病理、疾病特征、家 庭防治进行了详细分析，让读者明白治、放心吃，让 您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每 一天！

第一章 食疗养生常识须知 食疗的历史渊源 食疗的中医基础 食疗与中医食疗学 藏象与食疗 阴阳五行在食疗中的应用 食疗的应用原则 辨证用膳 因人用膳 因时用膳 因地而异 食疗材料的四性五味 中药材的“四性” 中药材的“五味” 食物的“四性” 食物的“五味” 食疗药膳的分类 按药膳的食品形态分类 按制作方法分类 按功效分类 食疗药膳的食用须知 食用药膳宜合理饮食 食用药膳需要科学忌口 中药材的使用须知 中药材的来源和命名 中药材炮制的目的和意义 中药材的配伍禁忌 中药材的妊娠禁忌和服药禁忌 中药材的用量和用法 正确煎煮中药 煎煮中药的用具 煎煮中药的用水 煎煮中药的火候 煎煮中药的时间 煎煮中药的方法 食材的使用须知 食材的食用禁忌 食材与药材的搭配禁忌 第二章 心脑血管科 贫血 玫瑰八宝饭 醋泡黑木耳 菠菜拌粉条 冬瓜红豆汤 红枣糕 西湖莼菜草菇汤 玫瑰菩提子茶 桂花酒酿圆子 胡萝卜西芹汁 百合花鸡蛋羹 鸭血荠菜羹 黑芝麻甜奶粥 草莓柚奶汁 红枣桂圆猪皮汤 大蓟粥 白果冬瓜汤 当归玫瑰茶 石榴花粥 黑芝麻山药羹 香菇白菜羹 红枣莲子鸡腿汤 冠心病 翡翠莴笋丝 素虾仁饭 山药豆腐汤 菠菜玉米枸杞粥 西芹炒豆千 油菜枸杞粥 红花煮鸡蛋 西红柿桂圆粥 西红柿海带粥 玉竹炖猪心 豆浆玉米粥 木瓜葡萄粥 木瓜大米粥 桂枝红枣猪心汤 莴笋粥 …… 第三章 神经科 第四章 呼吸科 第五章 消化科 第六章 内分泌科 第七章 妇科 第八章 男科 第九章 儿科 第十章 五官科 第十一章 皮肤科 第十二章 骨科