酒店营销(高等职业教育系列教材)

张新峰主编的《酒店营销（高等职业教育系列教 材）》严格遵循以下编写理念：1．基于标准、体现 标准，突出职业教育特色；2．依据人才培养规格和 能力要求，突出专业特色；3．虽调内容的合理选择 和科学布局，突出衔接特色：4．强化内容的严谨和 规范，突出前沿特色；5．实现形式的突破和创新， 突出数字特色。 在内容编排方面，注意结合高职高专学生的学习 特点： 以图片、结构图、表格等多样呈现方式设计编排 ： 案例表述趣味性与实用性并重： 练习题设计以回顾本课内容知识点为要旨，以期 学以致用。 《酒店营销》是酒店管理专业核心课程，本教材 设计三个模块： 第一模块营销基础理论。属于基础知识，让学生 理解营销的基本理念，认知营销活动的系统性； 第二模块酒店基础营销策略。让学生了解酒店营 销部门的构建与管理。掌握酒店STP营销策略实战应 用，掌握酒店客户分类、调研和消费行为分析，掌握 酒店品牌营销、广告营销及4PS组合营销策略，熟知 酒店主线部门营销策略； 第三模块其他营销策略在酒店中的应用。让学生 掌握内部营销与服务营销策略，节庆营销与主题营销 策略，公关营销与事件营销策略，网络营销策略等在 酒店实际营销工作中的应用。 本书配套有教学PPT课件。

模块一 营销基础理论 项目一 理解营销的基本理念 【案例导入】“饿了么”的危机 1．营销的定义 2．营销的基本理念 【拓展阅读】到星巴克学习体验营销 【项目一任务】 项目二 营销活动的系统性 【案例导入】营销活动的冰山理论 1．隐性营销活动 【拓展阅读】麦当劳VS肯德基在华竞争分析 2．显性营销活动 【项目二任务】 模块二 酒店基础营销策略 项目三 酒店营销部门的建构及其管理 【案例导入】走入无锡君来洲际酒店市场销售部 1．酒店营销部的地位及作用 2．酒店营销部工作内容 3．酒店营销部组织架构及岗位编制 4．酒店营销部管理制度 【拓展阅读】无锡君来洲际酒店营销部工作程序 【项目三任务】 项目四 酒店STP营销策略 1．市场全覆盖策略 【案例1．1】洲际酒店集团 【案例1．2】万豪国际集团 【案例1．3】华住酒店集团 2．市场精选策略 【案例2．1】桔子酒店 【案例2．2】如家酒店集团 3．单一 市场策略 【案例3．1】职达求职旅社 【案例3．2】国际青年旅舍 4．特色市场策略 【案例4．1】北京故宫皇家驿栈酒店 【案例4．2】杭州法云安缦酒店 【案例4．3】花间堂 【案例4．4】胶囊旅馆 【项目四任务】 项目五 酒店客户分类、调研及消费行为 【案例导入】隐居集团 1．酒店客户分类 2．酒店市场调研 3．顾客的消费行为 【拓展阅读】布丁酒店宾客满意度调查 【项目五任务】 项目六 酒店品牌营销 【案例导入】金陵饭店 1．品牌的概念及其内涵 【拓展阅读】十大国际酒店品牌 2．酒店品牌营销的价值 3．打造酒店品牌 【拓展阅读】铂涛集团旗下酒店品牌 【项目六任务】 项目七 酒店广告营销 【案例导入】被玩坏的辞职信——借势公关广告文案 1．广告的定义 2．广告构成要素 3．广告的分类 4．广告常见的媒体及其特征 5．酒店广告营销 【拓展阅读】香格里拉酒店全球品牌形象——至善盛情 源白天性 【项目七任务】 项目八 酒店4Ps组合营销 【案例导入】洲际酒店春季野餐篮产品组合 1．4PS营销基本理论 2．酒店产品策略 【拓展阅读】大娘水饺冬至套餐组合 3．酒店定价策略 4．酒店渠道策略 5．酒店促销策略 【拓展阅读】餐厅促销活动方案 【项目八任务】 项目九 酒店主线部门营销 【案例导人】主题餐厅 1．酒店餐饮营销 2．酒店宴会与会议营销 3．酒店前厅部营销 【拓展阅读】情人节餐饮营销策划专题之策划金点子 【项目九任务】 模块三 其他营销策略在酒店中的应用 项目十酒店内部营销与服务营销 【案例导入】跟着海底捞学情感营销 1．酒店内部营销 2．酒店服务营销 【拓展阅读】顾客关注九 项原则 【项目十任务】 项目十一 酒店节庆营销与主题营销 【案例导入】“火上加火”夏季火锅主题营销 1。酒店节庆营销 2．酒店主题营销 【拓展阅读】中秋节餐饮酒店营销方案策划主题参考 【项目十一任务】 项目十二 酒店公关营销与事件营销 【案例导入】麦当劳公关营销 1．酒店公关营销 2．酒店事件营销 【拓展阅读】餐饮企业如何进行事件营销 【项目十二任务】 项目十三 酒店网络营销 【案例导入】走进携程 1．网络营销 2．酒店微博营销 3．酒店微信营销 【拓展阅读】酒店微营销的25条准则 4．酒店与OTA 【拓展阅读】美国在线酒店营销机构Blue Magnet Interactive 关于酒店与OTA合作的建议 【项目十三任务】 参考文献