客房服务与管理(第5版中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书)--聚文网

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内容简介

国家旅游局人事劳动教育司编的《客房服务与管理（第5版）》在第4版的基础上，根据本行业发展特点，更新了概念定义、标准文件、案例知识、图表等。修订后的第5版主要内容有：客房产品概述，清洁器具和清洁剂，客房的清洁保养，公共区域及层面材料的清洁保养，对客服务工作，客房部的机构设置及人员管理，客房部的物资管理，客房部的质量管理。最后还附加了客房服务常用英语。本书适合作为中等职业学校旅游相关专业学生的教材，也可以做为客房服务相关领域从业者的参考书。

第1章客房产品概述学习重点第一节客房产品的概念第二节客房的功能及设备用品配置本章小结思考与练习第2章清洁器具和清洁剂学习重点第一节清洁器具第二节清洁剂本章小结思考与练习第3章客房的清洁保养学习重点第一节客房清扫的准备第二节客房的清洁整理第三节客房的计划卫生第四节客房的消毒及虫害控制本章小结思考与练习第4章公共区域及面层材料的清洁保养学习重点第一节公共区域的清洁保养第二节地面材料的清洁保养第三节墙面材料的清洁保养第四节特殊器具的清洁保养本章小结思考与练习第5章对客服务工作学习重点第一节对客服务的概念第二节对客服务的模式和特点第三节对客服务的内容与程序第四节宾客投诉的处理本章小结思考与练习第6章客房部的机构设置及人员管理学习重点第一节客房部的机构及岗位设置第二节客房部的人员管理本章小结思考与练习第7章客房部的物资管理学习重点第一节客房部的预算第二节客房物品的管理第三节客房布件管理第四节 “绿色客房”建设本章小结思考与练习第8章客房部的质量管理学习重点第一节客房清洁保养的质量控制第二节客房对客服务的质量控制第三节客房部的安全质量管理本章小结思考与练习附录客房服务常用英语后记

客房服务与管理(第5版中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书)

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