一条改变世界的鱼(鳕鱼往事)/文明的进程--聚文网

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内容简介

鳕鱼与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，它为北半球寒冷地区的人们提供了足够的营养与能量，对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更加珍贵的宝藏。《一条改变世界的鱼(鳕鱼往事)》以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事：发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？巴斯克人是世界上*个知道如何保存鳕鱼的民族吗？ 18世纪，鳕鱼如何使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地一跃成为国际贸易权威？新英格兰与法属加勒比海殖民地之间的鳕鱼贸易是如何蓬勃发展起来的？欧洲各国之间历时多年却并无伤亡的“鳕鱼之战”有着怎样离奇的始末？在马克？科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。

作者简介

[美]马克？科尔兰斯基著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆？比尔德食品写作优秀奖。

引言海岬上的哨岗第一部鳕鱼传奇第1章开往鳕鱼岛第2章张大嘴巴的掠食者第3章鳕鱼潮第4章 1620年：鳕鱼与新的土地第5章不可剥夺的权利第6章举世闻名的鳕鱼之战第二部极限第7章自然界的生生不息与几个好主意第8章最后两个主意第9章冰岛人预知了万物的有限第10章瓜分公海的三场战争第三部最后的渔夫第11章纽芬兰大浅滩的安灵曲第12章自然恢复力遭遇困境第13章向西班牙渔船宣战第14章向加拿大渔船宣战厨师的秘宝六个世纪以来的鳕鱼菜谱译者后记鳕鱼归来引言海岬上的哨岗第一部鳕鱼传奇第1章开往鳕鱼岛第2章张大嘴巴的掠食者第3章鳕鱼潮第4章 1620年：鳕鱼与新的土地第5章不可剥夺的权利第6章举世闻名的鳕鱼之战第二部极限第7章自然界的生生不息与几个好主意第8章最后两个主意第9章冰岛人预知了万物的有限第10章瓜分公海的三场战争

一条改变世界的鱼(鳕鱼往事)/文明的进程

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