水产经济学的探究与应用(精)/海洋经济文献译丛

广吉胜治、佐野雅昭所著的《水产经济学的探究 与应用（精）/海洋经济文献译丛》是迄今为止日本水 产经济学的集大成者，是近年日本水产经济学的里程 碑式的作品。在日本，本书不仅是渔业、水产、食品 专业的本科生和研究生学习水产经济、渔业经济的基 础教科书，也是日本公务员考试专门用书。 《水产经济学的探究与应用（精）/海洋经济文 献译丛》一书不仅对日本水产业的生产、劳动、经营 管理、消费、物流、加工等情况进行了说明，还详细 解说了渔业相关的法律、渔业制度、渔业政策、渔业 协同组合，并且对渔业的环境问题和渔业的国际关系 等进行了深入的探讨。本书是水产学、水产经济学的 概论，几乎覆盖了当前日本水产专业所开设的全部课 程领域，从水产学、经济学的角度阐述了水产业、渔 业、食品业等方面的相关知识。

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前言 第1章 生产结构·渔业 1 日本的渔业结构 2 世界的渔业构造 3 200海里专属经济区体制问题与渔业构造变化 4 日本渔业生产与技术概观 5 作为生产资料的渔船 6 渔业普查、生产统计 7 底曳网渔业 8 围网渔业 9 搬网、棒受网 10 刺网、流网 11 垂钓、延绳 12 采贝藻 13 定置网、底曳网 第2章 生产构造·养殖业 1 日本养殖业（海域） 2 世界养殖业 3 主要“栽培渔业”技术和生产 4 鱼类养殖业 5 投饵养殖和一体化 6 养殖种苗的课题 7 贝类养殖 8 藻类养殖 9 养殖金枪鱼 10 内陆水域渔业、养殖业 第3章 渔业经营 1 渔业经营的概述 2 沿岸渔业经营 3 中小渔业经营和措施 4 养殖业经营 5 游渔船业经营 6 渔业的高附加价值化 7 渔业经营的经营指标 8 佣金制（提成制）工资 9 大型水产公司 10 制度资金和系统资金 11 对于中小渔业的金融支援 12 渔船保险和“渔灾” 第4章 渔业劳动力、渔业就业 1 渔业就业的概况 2 渔业就业对策的变迁 3 个人经营体（渔家）的专业、兼业 4 渔业继承者问题 5 新加入渔业就业者 6 渔业的女性就业 7 水产业的外国人渔业就业问题 8 渔业劳动者的组织、渔协职员的组织 9 水产教育、渔业者培养 10 渔业体验学习 第5章 渔业制度、渔业政策 1 《渔业法》、《水协法》（《水产业协同合作社法》） 2 渔业制度的区分和概观 3 渔业权的性质和权力主体 4 大臣许可渔业（指定渔业）制度 5 知事许可渔业 6 渔业调整委员会 7 游渔制度 8 沿岸渔业构造改善事业 9 渔业的基础整备 10 《水产基本法》 11 渔业多方面的功能 12 《渔船法》 第6章 水产资源管理及管理政策 1 《水产资源保护法》 2 培育渔业与鲑鱼、鳟鱼的孵化放流事业 3 《TAC法》 4 MSY、MEY 5 资源管理型渔业 6 资源恢复计划 7 《长效养殖生产确保法》 8 《金枪鱼资源的保护管理法》 9 生态体系结构转换理论 10 护渔林 第7章 渔业的国际关系 1 200海里问题 2 《联合国海洋法公约》 3 地区渔业管理机构 4 《联合国公海渔业协定》 5 《华盛顿条约》 6 与金枪鱼相关的国际协定 7 南方金枪鱼保护委员会 8 FOC和IUU渔业 9 日韩、中日的渔业关系 10 东南亚渔业开发中心（SEAFDEC） 11 日俄渔业关系 12 日美渔业关系 13 调查捕鲸和商业捕鲸 14 FAO 第8章 水产品供需和水产品消费 1 世界水产品供需 2 水产品的自给率问题 3 关于水产品消费和营养的调查、统计 4 价格弹性和收入弹性 5 健康食品之水产品 6 水产品的标示问题和食品安全问题 7 普及食用鱼产品的运动 第9章 水产品流通 1 水产品的流通机构 2 水产品批发市场 3 批发市场的交易与价格形成 4 产地市场的重组 5 批发市场物流的结构变化 6 水产品的市场外流通 7 活鱼流通 8 F级冷库 9 日本的水产品贸易 10 水产品的调整及保管事业 11 新型流通系统 第10章 水产品加工 1 水产加工业的地位和特征 2 水产品加工的各种形态和变迁 3 产地加工 4 水产加工品流通 5 水产品加工和废弃物 第11章 环境问题和渔业、水产业 1 渔业和水产业的环境问题 2 废弃物问题 3 养殖业导致的自家污染 4 公害导致的渔业损失 5 鱼病问题和水生动物的传染病问题 6 外来物种问题 7 渔业的环保功能 8 渔业的环境监控功能 9 藻场、滩涂 第12章 渔协 1 渔协的组织和形态 2 法定社员制度 3 渔协事业的内容和限制列举主义 4 渔协的事业经营 5 渔协的信用事业部门 6 渔协的兼并 7 合作社组织理念和渔协运动 8 渔协的历史性特征 9 水产加工业合作社 10 系统团体、业界团体和水产行政