美味岁时记

四月 【卯月2】 【樱花】【入学、入社、对儿童的祝福】 ◎为儿童长大祈福 红豆饭 ◎红豆饭的起源 加吉鱼饭 ◎有头有尾整条鱼，用于喜庆的由来 赏樱便当 ◎赏樱的起始？ 樱叶饼（关东式、关西式） 五月【 皋月】 【八十八夜】【端午节】 柏饼3 ◎橡树叶的含意 竹叶饼样的粽子 ◎粽子之名的由来 中国粽子 ◎用竹叶包裹的缘由 六月【 水无月】 【入梅】【夏至】 水无月 梅子露 七月 【文月】 【七夕节】【土用】 七夕煮挂面和炸精进 ◎所谓精进 面条露的做法 鳗鱼盖饭 ◎【伏天吃鳗鱼】理由 ◎何为干支 暑伏饼 八月【 叶月】 【盂兰盆节】【祛暑】 糯米团里绿豆馅 ◎糯米团也可在盂兰盆节时食用 蜜桃刨冰 蕨粉饼 九月【 长月】 【重阳节】【彼岸节】 四色萩饼 ◎萩饼另有别名 红豆沙的做法 醋腌菊花 ◎贺寿 赏月 ◎新旧历之别 糯糯香芋 赏月汤团 铜锣烧 ◎中国称之为月饼 十月【 神无月】 【踏秋】【秋日七草】 踏秋便当 十一月【 霜月】 【七五三】【新尝祭】 千岁糖 芋头锅 ◎烧法和味道，因地域不同而有差别 黄油烤红薯 十二月 【师走】 【冬至】【晦日】 从兄弟杂烩煮 ◎兄弟、亲子，料理名字就如此有趣 除夕荞麦面 ◎荞麦面也寓吉祥之意 汤汁的做法 年饭 ◎用祝福筷子让人精神焕然一新 祝福肴（关东式、关西式） 黑豆、田作 干青鱼子、敲牛蒡煮 伊达煎蛋卷 杂煮（关东杂煮） 杂煮（关西杂煮） ◎要用圆年糕？ 一月【 睦月】 【人日节】【镜饼】 七草粥 ◎春天的七种草予人活力 炸年糕片 红豆粥 ◎红豆可以祛邪 ◎二十四节气 ◎杂节 二月【 如月】 【节分】【初午】 惠方卷 ◎七种菜料方为正宗 炒黄豆 稻荷寿司 寿司醋的做法 三月【 弥生】 【上巳节】【社日】 花散寿司 ◎配料的含义 清汤蛤蜊 ◎蛤蜊上榜理由 主要参考文献