完美搭配(侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议)(精)--聚文网

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内容简介

绝大部分葡萄酒与菜品的搭配经验，都是受到了大量的各方影响而成，而这本《完美搭配(侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议)(精)》的撰写，同样如此。在写作过程中，本书作者埃文·戈斯登(Evan Goldstein)聆听了无数人的教诲，向朋友、家人、专业的工作人员取经，并结合自身的葡萄酒品鉴经验，终于著成此书。本书系葡萄酒界权威性著作之一，论述了葡萄酒种类、品鉴史，以及与各品种的葡萄酒相搭配的莱肴。本书对于葡萄酒的爱好者以及希望了解葡萄酒的读者具有十分重要的参考价值。现在就让我们一起进入沉静、优雅的葡萄酒世界吧！

作者简介

埃文·戈斯登，是一位四次获得James Beard大奖“年度最佳葡萄酒与烈酒专业人士”提名的专家，他的工作经历包括巴黎的Restaurant Le Saintongeais及Hotel Lancaster、纳帕谷的Auberge du Soleil，伯克利市的Chez Panisse Care。在1987年，他成为了美国第八位，也是年纪最小的侍酒师大师。他是《五星级服务：您的热情好客指南》(Five Star Service：YourGuide to Hospitality Excellence)一书的作者，在培训专业人士及消费者有关美食美酒知识方面有着超过20年的经验。

引言如何用好这本书如何品鉴及享受葡萄酒调动你的全部感官葡萄酒的储藏、侍酒温度及酒具创造优秀餐酒搭配葡萄酒的几大要素菜肴的几大要素 “有魔力的”食材以及效果还有那些暗藏杀机的配菜使用葡萄酒烹调菜肴美酒旅程纵览第一部分起泡酒之旅起泡酒第二部分白葡萄酒之旅霞多丽长相思雷司令灰皮诺琼瑶浆维欧涅第三部分红葡萄酒之旅赤霞珠梅洛黑皮诺桑娇维塞西拉仙粉黛第四部分甜酒之旅甜酒附录家庭餐酒搭配：要点及菜单外出就餐时的餐酒搭配要点名庄堂主要葡萄酒产区术语

完美搭配(侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议)(精)

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