旅游标准化研究与创新

由邱萍、冉杰等人编著的《旅游标准化研究与创 新》将旅游标准与标准化的历史（文献归纳）、现实 （标准运行）与未来（标准创新）娓娓道来，比较完 整地梳理了国内外旅游标准化的前世与今生，呈现在 读者面前的是一部较为系统的旅游标准化研究著作。 可为旅游行业的政府咨询、行业指导、科学研究提供 相应的借鉴与参考。

邱萍女，教授。四川旅游学院西部旅游发展研究中心主任。四川省第十批学术技术带头人后备人选，全国旅游职业教育教学指导委员会委员，担任 第一、二届高职旅游管理专业教育教学指导委员会委员。兼任新疆财经大学、四川天一学院、四川长江学院客座教授。国家职业技能鉴定专家委(人社部)委员，四川省标准化委员会委员，四川省星级饭店检查员，四川省旅游协会餐饮分会秘书长。担任 国家级教学成果奖、国家级教学资源库、四川省社科联、四川省高校高级职称评审委员会等项目评审人。主要从事旅游高等教育与人才培养，旅游产业发展与旅行社、饭店经营管理研究。近年来，先后主持和参与了三十多项国家级、省市级课题，发表学术论文四十余篇，出版专著、教材五部(两部为“十二五”国家级规划教材)。四川省级科研新团队“旅游标准研究及应用”负责人，四川省优秀教学团队“酒店管理教学团队”负责人，四川省精品课程《饭店管理》主持人。拥有近三十年的一线教学与科研积累，成果多次获省部级奖励。其中荣获 专项教学成果一等奖两次，省市社科奖三次。

第一篇 理论篇 第一章 标准化及旅游标准化 第一节 标准及标准化概述 一、标准的定义及分类 二、标准化的定义及内涵 三、标准化的对象 四、标准化的原理 五、标准化的作用 六、标准化历史的简要回顾 第二节 旅游标准化概述 一、旅游标准化的概念及内涵 二、旅游标准化工作的任务和内容 三、旅游标准化的特点 四、旅游标准化的意义和作用 本章小结 复习思考 第二章 国内外旅游标准化现状分析 第一节 发达国家的旅游标准化 一、国际组织的旅游标准化 二、欧洲的旅游标准化 三、北美地区的旅游标准化 四、亚洲国家的旅游标准化 五、国际旅游标准化发展现状总结 六、国际旅游标准化的趋势 第二节 我国旅游业标准化发展概述 一、我国旅游标准化发展历程 二、我国旅游标准化现状 三、我国旅游标准化主要成效 四、国内旅游标准化的理论研究 五、国内旅游标准化的实践 六、国内旅游标准化发展模式 七、我国旅游标准化工作中存在的问题 本章小结 复习思考 第三章 旅游标准建设 第一节 旅游标准的编制 一、旅游标准的制定原则 二、旅游标准的制定对象 三、旅游标准的制定程序 四、旅游标准的编写实践 第二节 旅游标准的实施 一、旅游标准实施的目的 二、旅游标准实施的原则 三、旅游标准实施的形式 四、旅游标准实施的方法 五、旅游标准的宣贯培训 第三节 旅游标准的评估 一、旅游标准评估的意义 二、旅游标准评估的原则 三、旅游标准评估的内容 四、旅游标准评估的方法 第四节 旅游标准的修订与完善 一、旅游标准修订的原因 二、旅游标准修订的原则 三、旅游标准修订的程序 四、旅游标准修订的注意事项 本章小结 复习思考 第二篇 应用篇 第四章 旅游业要素系统标准化管理实务 第一节 旅游景区标准化 一、旅游景区标准化管理现状 二、旅游景区标准体系存在的问题 三、旅游景区标准化工作展望 第二节 旅游住宿标准化 一、旅游住宿标准化管理现状 二、旅游住宿标准体系存在的问题 三、旅游住宿标准化工作展望 第三节 旅游餐饮标准化 一、旅游餐饮标准化管理现状 二、旅游餐饮标准体系存在的问题 三、旅游餐饮标准化工作展望 第四节 旅游交通标准化 一、旅游交通标准化管理现状 一、旅游交通标准体系存在的问题 三、旅游交通标准化工作展望 第五节 旅游购物标准化 一、旅游购物标准化管理现状 二、旅游购物标准体系存在的问题 三、旅游购物标准化工作展望 第六节 旅游娱乐标准化 一、旅游娱乐标准化管理现状 二、旅游娱乐标准体系存在的问题 三、旅游娱乐标准化工作展望 第七节 旅行社标准化 一、旅行社标准化管理现状 二、旅行社标准体系存在的问题 三、旅行社标准化工作展望 本章小结 复习思考 第五章 我国旅游标准化示范工作及活动实践 第一节 我国旅游标准化试点示范工作 一、旅游标准化试点示范工作推进的必要性 二、旅游标准化试点示范工作的历程 三、旅游标准化试点示范单位标准化建设的主要内容 四、旅游标准化试点示范工作取得的成效 五、旅游标准化试点示范工作中存在的主要问题 六、旅游标准化试点示范工作对策与建议 第二节 我国部分省市旅游标准化工作实践 一、四川省 二、北京市 三、上海市 四、广东省 五、浙江省 六、山东省 七、云南省 本章小结 复习思考 第三篇 创新篇 第六章 旅游标准化创新的相关理论及方法 第一节 规范化、个性化、创新与标准化 一、规范化与标准化 二、个性化与标准化 三、创新与标准化 第二节 旅游标准化创新的相关理论与方法 一、旅游标准化创新的概念与分类 二、旅游标准化创新的方向与方法 三、旅游标准化实施的驱动力分析 第三节 旅游标准化管理体系创新 一、旅游标准化体制创新 二、旅游标准化工作机制创新 本章小结 复习思考 第七章 旅游标准化创新的实践应用 第一节 九寨沟——旅游企业引领行业标准化 一、九寨沟旅游标准化工作概述 二、九寨沟旅游标准化工作分析与评价 三、九寨沟旅游标准化工作未来创新方向 第二节 青城山、都江堰——智慧旅游助推旅游标准化 一、青城山、都江堰旅游标准化工作概述 二、青城山、都江堰旅游标准化工作分析与评价 三、青城山、都江堰旅游标准化工作未来创新方向 本章小结 复习思考 第四篇 文献篇 第八章 国内外旅游标准化研究文献简述 第一节 国内旅游标准化研究文献简述 一、标准基础研究 二、生态旅游标准研究 三、景区旅游标准研究 四、乡村旅游标准研究 五、区域旅游标准研究 第二节 国外旅游标准化研究文献简述 一、标准基础研究 二、生态旅游标准研究 三、服务质量研究 四、休闲旅游研究 本章小结 复习思考 附录A 第一批全面推进旅游标准化试点单位名单 附录B 第二批全面推进旅游标准化试点单位名单 附录C 旅游标准化知识百问百答 附录D 旅游标准研究及应用创新团队承担及 参与编制的标准情况统计 参考文献