海鲜菜品

字数: 97
出版社: 经济管理
作者: 编者:俞强
商品条码: 9787509637135
版次: 1
开本: 16开
页数: 53
出版年份: 2015
印次: 1

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第一章中国菜品第一节中国菜品分类第二节中国菜品传承与变异第三节菜品的整理与分类第二章海鲜第一节海鲜概念第二节海鲜历史第三节海鲜分类第三章鱼类菜品第一节清蒸梅童鱼第二节西湖醋鱼第三节鱼烧豆腐第四章贝类菜品第一节蒜蓉蒸扇贝第二节泥螺梅干菜第三节海鲜炒年糕第五章虾类菜品第一节宫保虾球第二节苦瓜酿虾仁第三节椒盐虾第六章蟹类菜品第一节蟹粉瑶柱狮子头第二节清蒸大闸蟹第三节蟹黄敲虾蛊第七章藻类菜品第一节海藻炒肉丝第二节凉拌海带丝第八章其他海鲜菜品第一节海参炊花胶第二节烧甲鱼第三节凉拌海蜇皮