化学与社会(十二五江苏省高等学校重点教材)

陈景文、唐亚文编著的《化学与社会》以当今社 会广泛关注的能源、资源、材料、食品、环境和药物 等专题为经线，以化学基本概念为纬线，通过引用可 靠的数据和实例，体现化学在影响人们日常生活及推 动社会发展和进步中的实用性和创造性，以加深读者 对科学技术是第一生产力的理解，同时，促使人们关 注环境污染对人体健康的危害，重视资源和能源日趋 枯竭对社会可持续性发展的影响，以提高读者的社会 责任感。

第1章 绪论 1.1 古代和近代化学的产生与发展 1.2 现代化学的兴起与发展 1.3 化学是一门实用的、创造性的科学 思考题 第2章 化学与能源 2.1 能源概述 2.2 化石能源的高效利用 2.3 新型能源的开发利用 2.4 化学电源 2.5 能量储存技术 2.6 能源使用对环境的影响 思考题 第3章 化学与资源利用 3.1 资源概述 3.2 化学在矿产资源开发中的应用 3.3 化学在海洋资源开发中的应用 3.4 化学在再生资源开发中的应用 3.5 粉煤灰的开发利用 思考题 第4章 化学与新材料 4.1 快速发展中的材料科学 4.2 高分子材料 4.3 无机功能材料 思考题 第5章 化学与军事 5.1 古代兵器与化学 5.2 现代军事与化学 5.3 化学毒剂的巨大威胁 思考题 第6章 化学与环境 6.1 环境与环境问题 6.2 有害化学品的环境污染 6.3 大气污染 6.4 水体污染 6.5 固体废弃物对环境的影响 6.6 环境保护与社会可持续发展 思考题 第7章 化学与药物 7.1 中草药 7.2 化学药物 7.3 药物滥用与药物依赖 思考题 第8章 化学肥料和化学农药 8.1 化学肥料 8.2 化学农药 思考题 第9章 化学与食品安全 9.1 食品安全及其危害因素 9.2 食品原料中的安全危害物质及其控制 9.3 食品添加剂与食品安全 9.4 农药和兽药残留与食品安全 9.5 有毒元素污染与食品安全 9.6 食品加工与食品安全 9.7 食品储藏与食品安全 思考题 第10章 化学与消防 10.1 物质的燃烧 10.2 常用化学灭火剂及灭火器 思考题 第11章 化学与染料 11.1 染料的发展 11.2 染料的颜色 11.3 化学染料的分类和命名 11.4 禁用的化学染料 11.5 环保染料 思考题