雅舍谈吃--聚文网

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内容简介

《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋先生关于美食的文章，根据内容共分为三辑：最是难忘家乡味：收录《爆双脆》《水晶虾饼》《核桃酪》等梁先生回忆家乡美食的文章，充满了浓郁的老北京风情，读来令人不禁也想要回到旧时的北平一尝为快。舌尖遍尝四海鲜：收录《狮子头》《瓦块鱼》《西施舌》等梁先生描绘出游各地时品尝当地美食的文章，间杂有与家人朋友的趣事回忆等，温馨感人。饮馔之道贯中西：在这一辑的文章中，梁先生引经据典，跨越中西，从一位文人的角度解读关于“吃 ”的各种问题，语句貌似严肃实则风趣幽默，令读者在轻松愉快的阅读中对“吃”的理解更为深刻。

作者简介

梁实秋（1903—1987）， 1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国著名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

第一辑最是难忘家乡味烧鸭烤羊肉烧羊肉白肉芙蓉鸡片锅烧鸡爆双脆炸丸子乌鱼钱铁锅蛋茄子菠菜酱菜薄饼饺子窝头烧饼油条满汉细点熘黄菜水晶虾饼汤包煎馄饨栗子核桃腰核桃酪酪酸梅汤与糖葫芦豆汁儿北平的零食小贩第二辑舌尖遍尝四海鲜鸽咖喱鸡拌鸭掌糟蒸鸭肝狮子头火腿腊肉佛跳墙醋熘鱼两做鱼瓦块鱼黄鱼生炒鳝鱼丝鱼丸鲍鱼海参鱼翅干贝西施舌炝青蛤蟹豆腐龙须菜韭菜篓菜包笋莲子八宝饭烙饼粥面条锅巴 “麦当劳” 第三辑饮馔之道贯中西吃馋吃相厨房饭前祈祷请客圆桌与筷子吃醋喝茶说酒饮酒酒壶粽子节五斗米由熊掌说起千里莼羹，未下盐豉大菜腌猪肉狗肉炸活鱼萝卜汤的启示吃在美国豆腐干风波康乃馨牛奶 “啤酒”啤酒你来摘关于苹果记日本之饮食店味精包装读《中国吃》再谈“中国吃” 读《烹调原理》读《媛珊食谱》《饮膳正要》

雅舍谈吃

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