生物化学基础(供护理助产专业用全国中等卫生职业教育教材)

艾旭光、王春梅主编的《生物化学基础（供护理 助产专业用）》共十三章，主要包括四个部分，化学 部分（第二章和第三章）、代谢及其调节部分（第四 章至第八章）、分子生物学部分（第九章至第十一章 ）和器官生物化学（第十二章和第十三章）。章节排 布由浅入深，前后连贯性强。正文内容在“能用、实 用、够用”的基础上，辅以“知识窗”，增强人文和 专业质感，强化知识性和趣味性。绪论以比较大的篇 幅展示了生物化学发展史，以期激发学生学习的能动 性。在过去教材的基础上，“物质代谢的调节和细胞 信号的转导”由绪论内容变为独立一章；增加了“细 胞增殖、分化与凋亡的分子基础”一章和“现代分子 生物学技术”内容；增添了日常生活知识和临床案例 等内容，突出启发教学或项目任务教学，体现了生物 化学的先进性和科学性。本教材还有独立的网络配套 增值服务，使《生物化学基础》的系统性和整体性得 到充分的保障。

第一章 绪论 第一节 概述 一、生物化学的概念及研究对象 二、生物化学研究的主要内容 第二节 生物化学发展简史 一、生物化学发展概要 二、我国对生物化学发展的贡献 第三节 生物化学与医学 一、生物化学与日常生活 二、生物化学与其他学科 三、生物化学与护理职业 第二章 蛋白质与核酸化学 第一节 蛋白质的分子组成 一、蛋白质的元素组成 二、蛋白质的基本组成单位一氨基酸 三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式 第二节 蛋白质的分子结构与功能 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的空间结构 三、蛋白质结构与功能的关系 第三节 蛋白质的理化性质与分类 一、蛋白质的理化性质 二、蛋白质的分类 第四节 核酸的化学 一、核酸的分子组成 二、核酸的分子结构 三、某些重要的核苷酸 实验一 血清总蛋白测定（双缩脲法） 第三章 酶和维生素 第一节 酶的概述 一、酶的分子组成 二、酶的分子结构 三、酶促反应的机制 四、酶促反应的特点 第二节 影响酶促反应速度的因素 一、底物浓度的影响 二、酶浓度的影响 三、温度的影响 四、pH的影响 五、激活剂的影响 六、抑制剂的影响 第三节 酶的分类、命名及其在医学上的应用 一、酶的分类与命名 二、酶在医学上的应用 第四节 维生素 一、脂溶性维生素 二、水溶性维生素 实验二 血清乳酸脱氢酶（LDH）测定（比色法） 第四章 糖代谢 第一节 概述 一、糖的生理功能 二、糖代谢概况 第二节 糖的分解代谢 一、糖的无氧分解 二、糖的有氧氧化 三、磷酸戊糖途径 第三节 糖原的合成与分解 一、糖原的合成 二、糖原的分解 第四节 糖异生 一、糖异生的概念 二、糖异生途径 三、糖异生的生理意义 第五节 血糖及其调节 一、血糖的来源和去路 二、血糖水平的调节 三、血糖水平异常 实验三 血清葡萄糖测定（葡萄糖氧化酶法） 第五章 生物氧化 第六章 脂类代谢 第七章 氨基酸的分解代谢 第八章 物质代谢的调节和细胞信号的转导 第九章 核酸代谢和蛋白质的生物合成 第十章 细胞增殖、分化与凋亡的分子基础 第十一章 现代分子生物学及其技术 第十二章 水、无机盐代谢与酸碱平衡 第十三章 肝胆的生物化学 教学大纲 参考文献