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一、泥鳅、黄鳝家庭养殖场的经营管理（一）什么是经营管理（二）经营管理的对象（三）经营管理方法（四）生产技术管理（五）销售管理（六）成本管理（七）财务管理（八）综合经营（九）渔业法规 ★泥鳅、黄鳝养殖场经营管理举例二、泥鳅养殖生物学知识（一）泥鳅的生物学特征（二）泥鳅人工繁殖的设施条件（三）泥鳅人工养殖的设施条件三、家庭泥鳅养殖场的技术管理（一）泥鳅繁殖的技术管理（二）泥鳅鱼种培育的技术管理（三）泥鳅人工养殖的技术管理（四）泥鳅越冬的技术管理（五）泥鳅的捕捉、暂养和运输（六）泥鳅的烹调方法 ★泥鳅人工养殖经营管理实例四、黄鳝养殖生物学知识（一）黄鳝的生物学特征（二）黄鳝人工繁殖的设施条件（三）黄鳝人工养殖的设施条件五、黄鳝人工繁殖技术管理（一）黄鳝人工催产人工授精技术管理（二）黄鳝人工催产自然受精的技术管理六、黄鳝苗种培育技术管理（一）黄鳝苗种来源（二）黄鳝的苗种培育技术管理七、黄鳝养成技术管理（一）土池或水泥池养殖的技术管理（二）网箱养殖的技术管理（三）稻田养殖的技术管理（四）工厂化养殖的技术管理（五）黄鳝养殖中的混养八、黄鳝捕捉、运输、暂养和越冬的技术管理（一）野生黄鳝捕捉（二）黄鳝的运输（三）黄鳝的囤养（四）黄鳝暂养中应注意的问题（五）黄鳝的越冬保种 ★家庭黄鳝养殖场技术管理实例九、黄鳝、泥鳅养殖场中饵料生物培育的技术管理（一）轮虫的培育（二）枝角类的培育（三）黄粉虫的人工养殖（四）蚯蚓的人工养殖（五）水蚯蚓的人工养殖（六）福寿螺的人工养殖（七）蝇蛆的培育（八）活饵料的引诱十、家庭黄鳝、泥鳅养殖场的病害预防（一）病害预防要点（二）黄鳝病害治疗要点（三）泥鳅病害治疗要点

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