饮膳正要/中医经典文库

字数: 66
出版社: 中国中医药
作者: (元)忽思慧|总主编:王国辰|校注:张工彧
商品条码: 9787802315839
版次: 1
开本: 32开
页数: 95
出版年份: 2009
印次: 9

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内容简介

《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

卷一　三皇圣纪　养生避忌　妊娠食忌　乳母食忌　饮酒避忌　聚珍异馔卷二　诸般汤煎　　诸水　神仙服饵　四时所宜　五味偏走　食疗诸病　服药食忌　食物利害　食物相反　食物中毒　禽兽变异卷三米谷品兽品禽品鱼品果品菜品料物性味跋