基础生物化学(第3版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材)--聚文网

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内容简介

本教材包括三部分，第一部分主要介绍生物大分子及其结构、性质和功能，包括蛋白质、核酸、酶和生物膜；第二部分主要介绍物质和能量的代谢，包括生物氧化、糖类代谢、脂质代谢、核酸的降解与核苷酸代谢，以及蛋白质的降解与氨基酸代谢；第三部分主要介绍遗传信息的流动和调节，包括核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、代谢调节。本教材重视引导学生快速建立对各个章节内容的框架性认知．因此，在各章的起始设置了“学习导图”，并总结了相应的“学习要点”。对各章节重点内容，编写了辅助记忆的“打油诗”（助记小结）。另外，还在各章节提供了一些扩展阅读内容（知识窗），以增加趣味性，进一步理论联系实际。本教材适用于高等院校本科生物化学课程的教学和生物科学类、农林类硕士研究生入学考试的复习，也可作为相关专业教师和科研人员的参考资料。

第3版前言第2版前言第1版前言绪论一、生物化学的概念、研究对象和内容二、生物化学的发展三、生物化学与其他学科的关系四、生物化学的应用和发展前景第一章蛋白质化学第一节蛋白质的元素组成第二节氨基酸一、蛋白质氨基酸二、非蛋白氨基酸三、氨基酸的重要性质四、氨基酸的分离和分析鉴定第三节肽一、肽的概念二、重要的寡肽及应用第四节蛋白质结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的空间结构第五节蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与生物学功能二、蛋白质空间结构与功能的关系第六节蛋白质的重要性质一、蛋白质的相对分子质量二、蛋白质的两性电离和等电点三、蛋白质的胶体性质四、蛋白质的沉淀反应五、蛋白质的变性六、蛋白质的紫外吸收七、蛋白质的颜色反应第七节蛋白质分类一、根据分子形状分类二、根据组成分类三、根据溶解度分类第八节蛋白质的分离纯化一、蛋白质分离纯化的一般原则二、分离纯化蛋白质的基本原理三、蛋白质纯度的鉴定思考题第二章核酸化学第一节核酸的种类、分布与化学组成一、核酸的种类和分布二、核酸的化学组成三、核酸的生物学功能第二节核酸的分子结构一、DNA的分子结构二、RNA的分子结构三、核酸的序列分析

基础生物化学(第3版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材)

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