身边的家电：原理、设计与构造

生活中，我们每天都在享受家电带来的各种便利。要实现这些便利，需要依靠各种科学知识以及先进的开发技术。本书以家电产品为单位，逐一向大家介绍各种家电背后所隐藏的科学原理、精巧设计、构造和发展史以及应用的知识和技术，并把一些可以跟别人分享的实用知识提取出来，以“小知识”的形式强调显示，相信了解了这些知识以后，大家会对家电有更深入的认识，从而更科学地使用它们。 本书适合从事家电行业的人员作为入门读物，也适合对家电感兴趣的大众读者阅读。

西田宗千佳——1971年生于福井县。是一名主要活跃在网络、IT等尖端技术领域的自由记者。其著作包括《智能电视》（ASCII MEDIA WORKS），《领先于全世界的数字家电》《云计算》（均由朝日新闻出版），《Netflix时代》(讲谈社现代新书系列)，《由加密代码而来的“比特币”的机制原理》（合著，讲谈社Bluebacks系列），iPad vs. Kindle》（ENTERBRAIN出版社）等。他和小寺信良先生共同创办的电子杂志《小寺西田的“周五自助午餐”》在每周五发行。

前 言 第1章 生活中不可缺少的家电 001 01 洗衣机使生活方式发生革命性变化的原动力 002 曾是奢侈品的象征！/为什么可以去污？/有很多洗涤程序的原因/洗涤的常识取决于文化/斜滚筒式洗衣机引发的革命/实现更节水、更快速、更洁净/该如何选择水温呢？ 02 冰箱汽化和冷凝的热交换器 020 成为家电以前的故事/通过热泵将热量“赶到”冰箱外/ 冰箱的历史就是制冷剂的历史/日本特有的问题/食材对冰箱外形的影响/冷冻室的位置调整其实是个难题/精心设计的食材抽屉/曾经“毫无人气”的功能复活 03 吸尘器仅凭吸力无法衡量它的实力 035 垃圾分类反映了吸尘器的发展史/吸尘器“生命”的一半是吸嘴/特别针对吸尘器提出的要求/扫地机器人的职责 04 微波炉和通信设备有着出乎意料的关系 048 诞生在军用雷达的研发过程中/为什么用微波能烹 饪？/为什么是2.45GHz呢？/曾经是年销售量不足100台的滞销产品/为什么会有不能使用的餐具？/转盘式微波炉和平板式微波炉的差别在哪里？/利用各具特色的加热控制扩大烹饪用途 05 电饭煲价格越高越畅销的家电 065 5%的产品在使用寿命结束之前就被换新了？！/为了将粳米煮得更美味/用微电脑控制实现自动煮饭/使用电磁感应加热煮饭的IH电饭煲/内锅发热的原因/让米饭吃起来香甜可口的工序/唯有电饭煲才能做到的煮饭方式/谁都觉得好吃的米饭已经不复存在了 第2章 让生活丰富多彩的家电 085 06 电视机在卫星技术的推动下发展 086 进入数字时代，噪声也发生了变化/扫描线是如何形成图像的？/液晶属于一种快门/有机发光显示器会取代液晶显示器吗？/高清电视机的弱点是什么？/让粗糙的图像变美的超分辨率技术/如何提高分辨率？ /下一个目标是刷新对颜色的认识 07 录像机/蓝光光盘改变了电视机使用方式的录像文化 105 新业务推动普及化/日本独有的录像文化/为什么能够自动设定章节/所有的影像都经过了压缩处理/为什么容量能被如此大幅度地压缩呢？/选出每一帧画面最合适的压缩方式/提升同面积信息密度的历史/蓝光光盘的结构改革 08 数码照相机/摄像机动态图像和静态图像交替产生技术革新 122 35mm胶片源自哪里？/数字化发展是动态影像在先/数码照相机是摄像用的还是拍照用的？/把光变成数字信息的图像传感器的工作原理/数码照相机的画质是由什么决定的？/数码照相机的“命门”是镜头设计/防抖的原理是什么？/单反照相机和紧凑型照相机的关系 第3章 让生活更舒适的家电 145 09 空调拥有超高端控制技术的先进家电 146 你知道空调和冷气机的区别吗？/空调的关键装置/ 制冷剂因环境保护而变化/对节能帮助巨大的自动清洁功能/每天清除一点点的灰尘/除湿和制冷，哪个更节能？/巧妙节能的自动运行模式/识别经常出现的位置和经常出现的时间 10 照明设备光源和其表现能力的进化 162 爱迪生没有能够抢先一步吗？！/拥有2000小时使用寿命的照明设备/LED灯的优点和缺点/怎样让它发出白光，这是个挑战/LED照明设备拥有的荧光灯无法企及的一个方面是什么？/如何控制发热和光的指向性呢？/LED照明设备的创意 11 电动剃须刀“吹毛断发”的超精细加工技术 176 胡须的硬度堪比铜丝？！/各司其职的两种刀片/借用和日本刀相同的锻造技术/刀片的数量意味着什么？/仅仅5μm的差距就能决定剃须的感受/精心制作的刀片属于消耗品 12 按摩椅从公共澡堂普及而来的放松电器 190 对手是专业按摩师/怎样模仿专业的技术？/会书法的按摩椅？！/怎样模拟手温？/设计难度很高的家电 13 坐便器急速发展的新式家电 201 借助重力冲水是基本原则/20世纪60年代家电化开始萌芽/耐脏材料和形状的发展/实现远超耗电量的 节水/坐便器研究中不可缺少的模拟粪便物 14 电热水器避开用电高峰的节能家电 214 错峰用电对社会和家庭都环保/使用二氧化碳的热泵/别让热量跑了！/利用既不热也不冷的水/创造舒适的淋浴 第4章 与家电相关的产品和管理系统 227 15 电池促进数字设备发展的幕后英雄 228 一次电池和二次电池/电是怎样产生的？/怎样让电能持续产生？/干电池是什么意思？/把5号电池当作1号电池来用？！/不同设备使用不同的电池/高端电池才有的构造/什么电池电量最大？/充电电池必须电量用完才能充电吗？/防止过热的安全网 16 太阳能电池花了30年时间研究如何提高效率的发电装置 247 当光照到半导体材料上时为什么会发电？/太阳能电池板为什么是八边形的呢？/单晶和多晶，应该选择哪 种？/其实太阳能发电设备不耐高温/以长远眼光进行产品选择 17 家庭能源管理系统 家庭用电情况的“管家” 262 使耗电量扁平化的构想/太阳能电池和二人三足比赛/让电力可视化，避免浪费/使用配电盘来确认家电的工作表现/省电的“三大神器”/当汽车变成家电的那一天 结束语 273