童说岭南——听彭嘉志讲古仔：广饮广食

字数: 93
出版社: 新世纪
作者: 彭嘉志|责编:钟蕴华|绘画:湛蓝影视
商品条码: 9787540596231
版次: 1
开本: 16开
页数: 81
出版年份: 2016
印次: 5

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内容简介

“食在广州”早在一百年前就已享誉全球，广府人素以好吃、擅吃著称，形成了独具特色的饮食文化。你又是否知道，艇仔粥、鸡仔饼、咸煎饼、佛跳墙、泮塘五秀……藏着一段段或感人、或有趣的故事？而叩指谢茶礼和揭盖加水的广州独特饮茶文化又是从何而来？《童说岭南——听彭嘉志讲古仔之广饮广食》与你共揭秘。

作者简介

彭嘉志，粤语说书艺人，非物质文化遗产“粤语讲古”项目代表性传承人。他师从粤语说书表演艺术家颜志图学艺12年，现为广州市越秀区粤岭说书文化艺术中心理事长。

“粥粉面饭”系列艇仔粥二世祖的励志故事及第粥出自高第街沙河粉沙河镇专卖 “广府名小食”系列鸡仔饼成珠楼小凤发明凉粉源自仙人草萨其马骂出来的点心德昌咸煎饼加入南乳是点睛 “广府菜式”系列白云猪手创自馋嘴和尚佛跳墙典故来自福建省乞儿鸡乞儿无心插柳之作 “广府食俗”系列叩指谢茶礼源自周日清叩跪乾隆茶居饮茶没水茶客自揭壶盖广州老店系列莲香楼先有莲蓉月饼陶陶居康有为题字惠如楼滚水淋大柜大三元复兴有段古 “田头广府味”系列泮塘五秀五种皆瘦物花地杨桃七位仙女帮助杨桃婶增城挂绿何仙姑把绿挂西洋菜由“番鬼”医生带到广州编审后记