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内容简介

本书设置了学习目标、导入案例、理论内容、案例、拓展阅读、思维导图、本章小结、本章重难点、思考题、在线测试等栏目，体系完善，方便教师教学和学生学习。本书共有11章，包括商品学导论、商品分类与编码、商品品种与质量、食品的成分与性质、化妆品的成分与性质、纺织品的成分与性质、商品质量管理、商品标准与认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运的质量保护。本书力图使内容尽可能与实际接轨，同时融入立体化教材建设思想，每章均配有完整的配套资料。

第一章商品学导论第一节商品的概念与特征第二节商品的使用价值第三节商品学的研究对象、研究内容与研究任务第四节商品学的产生与发展第二章商品分类与编码第一节商品分类第二节商品代码与编码第三节商品条码第四节商品目录与商品分类编码标准第三章商品品种与质量第一节商品品种概述第二节商品质量、品种与效益第三节商品品种类别与结构第四节商品品种的发展第四章食品的成分与性质第一节食品的分类第二节食品的营养成分及其主要性质第三节食品安全第四节食品添加剂第五章化妆品的成分与性质第一节化妆品的成分第二节化妆品中的添加剂第三节化妆品的性能第四节如何选购化妆品第六章纺织品的成分与性质第一节纺织品的概念与分类第二节纺织纤维第三节纺织品与服装第四节正确选购纺织品第五节特殊纺织品用途第七章商品质量管理第一节质量与商品质量第二节商品质量的影响因素第三节商品质量管理第八章商品标准与认证第一节标准第二节标准化与商品标准化第三节商品标准第四节认证认可第九章商品检验与质量监督第一节商品检验概述第二节商品抽样与抽样检验第三节商品检验方法第四节商品质量监督第十章商品包装第一节商品包装概述第二节商品包装设计的基本原则第三节包装材料第四节商品包装技术

商品学

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