酒店财务管理实务(第三版)--聚文网

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内容简介

《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017 年4月出版，并连续被教育部列为“十二五”职业教育国家规划教材、“十三五”职业教育国家规划教材。《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合，依托行业的最新发展趋势，结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念，具有鲜明的行业特色，获得了师生和行业人士的好评。本次修订主要更新拓展了部分章节的知识讲述、案例分析、相关链接、模拟实训等内容，以便更直观、形象地揭示酒店财务管理的资金运动规律；在教学配套资源设计上，体现新的教育方式方法，增加新的教学手段，更加切合了教育教学的规律，使本书成为一本优秀的教材。

作者简介

陈安萍，副教授，国际饭店业职业财务经理、美国注册管理会计师。香港理工大学酒店与旅游管理专业在读博士。研究领域：旅游企业财务管理、旅游职业教育。具有丰富的企业管理实战经验，曾先后在上海国旅、上海建国宾馆、新黄浦酒店公寓、上海中妇旅国际旅行社进行挂职锻炼。主编教材《酒店财务管理》，参编《现代旅游企业会计》等教材3部。主持旅游教指委2010年课题《“双证书”制度在中国旅游高等院校的研究与实践》1项，主持校级课题《中国旅游企业跨国并购财务风险管理研究》，2016年获得国家旅游局英才计划项目“企业沙盘模拟创新改革，以旅行社财务管理课程为例”。发表论文7篇，其中《旅游饭店预算管理模式的调研及应用研究》2012年1月被中国人民大学书报资料中心全文转载。《旅行社业务与财务集成的研究》论文的设计理念在上海魅力假期旅行社的ERP系统开发中得到运用。

绪论第一章酒店财务管理基本知识第一节酒店财务管理的基本内容第二节酒店财务管理组织结构及财务人员职业素质第三节酒店财务管理制度复习与思考第二章酒店财务管理的价值观念第一节货币的时间价值第二节投资风险价值复习与思考第三章酒店筹资管理第一节酒店资金筹集的渠道和方式第二节酒店资金需要量的预测第三节酒店资金成本管理第四节酒店筹资决策与分析复习与思考第四章酒店投资管理第一节酒店投资概述第二节现金流量与投资决策第三节投资决策评价指标的运用复习与思考第五章酒店营运资本管理第一节现金管理第二节应收账款管理第三节存货管理第四节应付账款管理复习与思考第六章酒店成本费用管理第一节酒店成本费用管理的内容第二节酒店餐饮成本管理第三节酒店人工成本管理第四节酒店能源及其他费用管理复习与思考第七章酒店利润及利润分配管理第一节酒店产品价格管理第二节酒店收入管理第三节酒店税金管理第四节酒店利润及利润分配第五节酒店目标利润管理复习与思考第八章酒店预算管理第一节酒店预算概述第二节编制酒店预算的方法第三节编制酒店预算第四节三张会计报表预算的编制复习与思考第九章酒店财务分析第一节酒店财务分析概述第二节酒店三张会计报表结构分析第三节酒店财务比率分析

酒店财务管理实务(第三版)

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