动物防疫与检疫技术(毕玉霞)(第三版)

《动物防疫与检疫技术》是“十四五”职业教育国家规划教材，共分十三章，系统地阐述了动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，重点阐述了法定动物疫病的检疫检验。本书的编写突出了职业教育的特点，坚持体现“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）教学，注重课程思政与职业素养教育以及教学内容的科学性、系统性和实用性。根据实践和教学需要，在相应的章节后安排实训内容，提高了实践教学的比重，并在各章节后安排了本章小结和思考题，以便于学生更好地掌握教材的基本知识和基本技能。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，在教材中有机融入党的二十大精神。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用，微课等数字资源可扫描二维码学习参考。 本书可作为高职高专院校畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫检疫专业师生的教材，亦可供五年制高职、成人教育等相关专业师生以及畜牧兽医技术人员和基层动物防疫检疫人员参考。

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第一章　动物防疫基本知识 1 第一节　动物疫病 2 一、动物疫病的概念 2 二、动物疫病发生的条件 2 三、动物疫病的特征 3 第二节　动物疫病的流行过程 4 一、流行过程的概念 4 二、流行过程的基本环节 4 第三节　动物防疫计划 6 一、防疫方针和措施 6 二、《中华人民共和国动物防疫法》 7 【本章小结】 9 【思考题】 9 【实训一】 畜禽养殖场或养殖专业户 疫情调查 9 第二章　动物防疫技术 12 第一节　免疫接种 12 一、动物免疫接种基本知识 12 二、动物免疫标识的有关规定 16 三、相关行政、法规责任 16 第二节　消毒 17 一、消毒的基本概念 17 二、消毒的种类 17 三、消毒方法 17 四、消毒剂 18 五、消毒药液稀释计算方法 21 第三节　药物预防 22 一、药物预防的概念和选择药物的原则 22 二、药物预防的方法 22 【本章小结】 23 【思考题】 24 【实训二】 畜禽免疫接种 24 【实训三】 不同消毒药品的配制 27 第三章　动物检疫基本知识 29 第一节　动物检疫的概念、作用和特点 30 一、动物检疫的概念和意义 30 二、动物检疫的特点 30 三、动物检疫的作用 31 第二节　动物检疫的范围与管理 32 一、国内动物检疫的范围 32 二、进出境动物检疫的范围 32 三、动物检疫管理 32 第三节　动物检疫对象 32 一、全国动物检疫对象 33 二、进境动物检疫对象 34 三、OIE规定的动物检疫对象 35 第四节　动物检疫的种类和要求 36 一、动物检疫的分类 36 二、国内检疫的目的与要求 36 三、国境检疫的目的与要求 36 【本章小结】 37 【思考题】 37 第四章　动物检疫技术 38 第一节　临场检疫 39 一、临场检疫的概念 39 二、流行病学调查 39 三、临诊检疫 41 四、猪的临诊检疫方法 44 五、牛的临诊检疫方法 45 六、羊的临诊检疫方法 45 七、禽的临诊检疫方法 46 八、其他动物的临诊检疫方法 46 第二节　动物检疫的现代生物学技术 47 一、现代生物学技术概述 47 二、现代生物学技术在动物检疫中的运用 48 第三节　动物检疫后的处理 54 一、动物检疫的结果 54 二、国内检疫处理 56 三、进境检疫处理 57 四、入境动物检疫处理 57 【本章小结】 59 【思考题】 60 【实训四】 猪的临诊检疫 60 【实训五】 家禽的个体临诊检疫 62 第五章　国内动物检疫 63 第一节　产地检疫 64 一、产地检疫的概念、意义、分类及要求 64 二、产地检疫的组织、内容、方法和程序 65 三、产地检疫的出证 66 第二节　屠宰检疫 67 一、宰前检疫 67 二、宰后检疫 69 三、宰后组织器官常见的变化 70 四、动物病害肉尸及其产品无害化处理 76 第三节　运输检疫 76 一、运输检疫的概念和意义 76 二、运输检疫的程序、组织和方法 77 三、运输检疫的出证和运输检疫注意事项 77 第四节　市场检疫监督 79 一、市场检疫监督的概念和意义 79 二、市场检疫监督的分类和要求 80 三、市场检疫监督的程序和方法 81 四、市场检疫监督发现问题的处理 82 【本章小结】 82 【思考题】 83 【实训六】 产地检疫的调查及各种 检疫证明的出具 83 【实训七】 猪宰后检疫 87 【实训八】 有害腺体的割除 95 第六章　出入境检疫 97 第一节　进境检疫 98 一、进境检疫的概念 98 二、进境检疫的意义 98 三、进境检疫的要求 98 第二节　出境检疫 99 一、出境检疫的概念 99 二、出境检疫的意义 99 三、出境检疫的要求 99 第三节　过境检疫 101 一、过境检疫的概念 101 二、过境检疫的意义 101 三、过境检疫的要求 101 第四节　国际贸易与动物检疫 102 一、有关动物检疫的国际贸易争端 102 二、加入WTO对中国动物检疫的影响 103 【本章小结】 104 【思考题】 105 第七章　共患疫病的检疫与鉴别 106 第一节　共患疫病的检疫 107 一、口蹄疫 107 二、炭疽 108 三、大肠杆菌病 109 四、巴氏杆菌病 111 五、布鲁氏菌病 113 六、沙门菌病 114 七、结核病 116 八、狂犬病 117 九、附红细胞体病 118 十、钩端螺旋体病 119 十一、流行性乙型脑炎 120 十二、棘球蚴病 121 十三、弓形虫病 122 十四、血吸虫病 124 十五、旋毛虫病 125 第二节　共患疫病的鉴别 126 一、以急性发热为主的共患疫病 126 二、以皮肤局部炎性肿胀为主的共患疫病 126 三、以流产为主的共患疫病 127 四、以肺部症状为主的共患疫病 127 【本章小结】 128 【思考题】 128 【实训九】 布鲁氏菌病的检疫 128 【实训十】 沙门菌病的检疫 131 【实训十一】 猪旋毛虫病的检疫 132 第八章　猪疫病的检疫与鉴别 134 第一节.猪疫病的检疫 135 一、猪瘟 135 二、非洲猪瘟 136 三、猪传染性水疱病 137 四、猪繁殖与呼吸综合征 138 五、猪圆环病毒病 139 六、猪丹毒 140 七、猪传染性萎缩性鼻炎 141 八、猪链球菌病 142 九、猪气喘病 143 十、猪痢疾 144 十一、猪囊虫病 145 第二节　猪疫病的鉴别 146 一、猪肠道紊乱和皮肤红斑的热性疫病 146 二、猪呼吸器官症状明显的疫病 147 三、猪神经症状明显的疫病 148 四、猪口、蹄有水疱的疫病 149 【本章小结】 150 【思考题】 150 【实训十二】 猪瘟的检疫 150 【实训十三】 猪链球菌病的检疫 153 第九章　牛、羊疫病的检疫与鉴别 155 第一节　牛、羊疫病的检疫 155 一、鞭虫病 155 二、牛巴贝斯虫病 156 三、牛海绵状脑病 157 四、牛病毒性腹泻 157 五、牛传染性胸膜肺炎 158 六、牛地方性白血症 159 七、出血性败血症 159 八、牛传染性鼻气管炎 160 九、牛恶性卡他热 162 十、牛瘟 163 十一、牛结核病 163 十二、蓝舌病 165 十三、泰勒虫病 165 十四、牛毛滴虫病 166 十五、锥虫病 167 十六、山羊病毒性关节炎-脑炎 168 十七、痒病 169 十八、小反刍兽疫 170 第二节.牛、羊疫病的鉴别 171 一、口腔黏膜病变的急性疫病 171 二、伴有水肿的急性疫病 172 三、以高热、贫血、黄疸为主的疫病 172 四、以肺部症状为主的疫病 172 五、以猝疽症状为主的疫病 173 六、犊牛疫病 174 七、以腹泻症状为主的羔羊疫病 175 【本章小结】 176 【思考题】 176 【实训十四】 牛结核病的检疫 176 第十章　禽疫病的检疫与鉴别 179 第一节　禽疫病的检疫 180 一、鸡新城疫 180 二、鸡传染性支气管炎 182 三、鸡传染性喉气管炎 184 四、禽流行性感冒 185 五、鸡传染性法氏囊病 188 六、鸡马立克病 189 七、鸡白痢 191 八、鸡传染性鼻炎 193 九、鸭病毒性肝炎 195 十、鸡产蛋下降综合征 196 十一、鸭瘟 197 十二、小鹅瘟 199 第二节　禽疫病的鉴别 201 一、以急性败血症状为主的鸡疫病 201 二、呼吸器官症状明显的鸡疫病 202 三、有肿瘤的鸡疫病 203 四、有神经症状的鸡疫病 204 五、腹泻症状显著的鸡疫病 205 六、急性死亡的鸭疫病 207 七、急性死亡的鹅疫病 208 【本章小结】 209 【思考题】 209 【实训十五】 鸡新城疫的检疫 210 【实训十六】 鸡白痢的检疫 212 【实训十七】 鸡球虫病的检疫 213 第十一章　其他动物疫病的检疫 216 第一节　马疫病的检疫 216 一、马鼻疽　 216 二、马梨形虫病 218 三、马疱疹病毒-1型感染 219 四、马传染性贫血 220 第二节.兔疫病的检疫 220 一、兔黏液瘤病 220 二、兔病毒性出血症 221 三、兔球虫病 222 第三节　貂、犬疫病的检疫 223 一、水貂阿留申病 223 二、水貂病毒性肠炎 224 三、犬瘟热 224 第四节　蜂疫病的检疫 225 一、美洲幼虫腐臭病 225 二、欧洲幼虫腐臭病 226 三、小蜂螨病 227 四、大蜂螨病 227 第五节　鱼疫病的检疫 228 一、病毒性出血败血症 228 二、传染性造血器官坏死病 229 三、鲤春病毒血症 229 四、传染性胰脏坏死病 230 【本章小结】 231 【思考题】 232 第十二章　动物检疫处理 233 第一节　染疫动物及其产品的无害化处理 233 一、染疫动物的无害化处理 233 二、染疫动物的产品处理 234 第二节　被污染环境的处理 235 一、消毒 235 二、杀虫 236 三、灭鼠 237 【本章小结】 238 【思考题】 238 第十三章　动物产品检疫技术 239 第一节　皮张检疫 240 一、皮的基本概念 240 二、皮张现场检疫 240 三、皮张的感官检疫 241 四、建立皮张检疫档案 241 五、检疫后处理 242 第二节　精液、胚胎检疫 242 一、精液一般性状的检疫 242 二、精液中所携带病原体的种类 242 三、牛冷冻精液中所携带病原体的种类 242 四、进口精液、胚胎的检疫程序 242 第三节　种蛋的检疫 244 一、种禽场的防疫要求 244 二、种蛋的检疫方法 245 【本章小结】 246 【思考题】 247 【实训十八】 种蛋的检疫 247 附录 248 参考文献 249