农民工食物消费与健康状况研究--聚文网

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内容简介

本书重点关注以下四个问题：一是食物价格变化对农民工食物需求和福利变化是否存在影响？二是收入及收入分布的变化是否影响农民工食物消费需求的变化？三是收入和价格变化是否影响农民工的能量等宏量营养素、各类维生素和矿物质的需求变化？四是收入增长和居住地差异是否影响农民工群体的膳食健康情况？本书采用CHNS微观数据，对上述问题进行系统性分析。

作者简介

白军飞，1974年生于山西，中国农业大学经济管理学院教授、博士生导师。美国华盛顿州立大学经济学博士。主要研究领域包括消费与健康经济、食品安全与政策、资源经济与可持续发展。主持国家自然基金项目、省部级课题、国际合作研究项目等20余项；任《China AgriculturalEconomics：Review》期刊副主编。在国内外核心学术期刊上发表论文60余篇，包括SSCI／SCI收录论文20余篇和CSSCI论文30余篇，出版专著2部。

前言 1 导论 1.1 选题背景与研究意义 1.2 研究目标、概念界定与研究内容 1.3 研究方法和数据说明 1.4 研究思路和技术路线 1.5 本研究的创新之处 2 理论基础和文献综述 2.1 理论基础 2.2 国内外研究综述 3 农民工食物消费与营养需求的统计分析 3.1 数据说明 3.2 农民工食物消费情况分析 3.3 农民工营养需求现状分析 3.4 本章结论 4 食物价格上涨对农民工食物消费与福利变化的影响分析——基于两步法QUAIDS模型 4.1 本章的主要研究问题 4.2 理论和实证模型 4.3 数据与变量说明 4.4 结果分析 4.5 本章结论 5 收入及收入分布变化对农民工食物消费的影响分析——基于两阶段EWL-QUAIDS模型 5.1 本章的主要研究问题 5.2 两阶段EWL-QUAIDS模型 5.3 数据与变量说明 5.4 结果分析 5.5 各类食物的需求预测 5.6 本章结论 6 农民工营养需求分析——基于间接分析法 6.1 本章的主要研究问题 6.2 理论基础 6.3 数据说明 6.4 实证分析 6.5 本章结论 7 收入增长、居住地差异对农民工膳食健康的影响分析——基于HEI指数 7.1 本章的主要研究问题 7.2 理论基础和实证模型 7.3 膳食健康的测度 7.4 数据描述 7.5 实证分析 7.6 本章结论 8 研究结论和政策含义 8.1 主要研究结论 8.2 政策启示 8.3 不足与讨论参考文献附录后记

农民工食物消费与健康状况研究

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