葡萄酒文化与风土

本书是高职新增专业“葡萄酒文化与营销”专业系列教材，主要介绍各地区葡萄酒产区的风土，含“欧洲葡萄酒”“亚洲葡萄酒”“非洲葡萄酒”“美洲葡萄酒”“大洋洲葡萄酒”，模块内容上有各产区“地理风土”“栽培酿造”“主要品种”“葡萄酒分级”等内容。

第一篇？欧洲葡萄酒 第一章　法国葡萄酒3 第一节　法国葡萄酒概况3 第二节　波尔多产区8 第三节　勃艮第产区22 第四节　卢瓦尔河产区36 第五节　阿尔萨斯产区44 第六节　罗讷河谷产区48 第七节　香槟产区57 第二章　德国葡萄酒65 第一节　德国葡萄酒概况65 第二节　主要产区73 第三章　奥地利葡萄酒86 第一节　奥地利葡萄酒概况86 第二节　主要产区91 第四章　匈牙利葡萄酒100 第一节　匈牙利葡萄酒概况100 第二节　主要产区103 第五章　意大利葡萄酒110 第一节　意大利葡萄酒概况110 第二节　西北产区115 第三节　东北产区120 第四节　中部产区126 第六章　西班牙葡萄酒134 第一节　西班牙葡萄酒概况134 第二节　主要产区142 第七章　葡萄牙葡萄酒156 第一节　葡萄牙葡萄酒概况156 第二节　主要产区162 第二篇？亚洲葡萄酒 第八章　中国葡萄酒175 第一节　中国葡萄酒概况175 第二节　山东（胶东）产区185 第三节　河北产区194 第四节　宁夏产区203 第五节　新疆产区217 第六节　其他产区230 第三篇？非洲葡萄酒 第九章　南非葡萄酒247 第一节　南非葡萄酒概况247 第二节　主要产区251 第四篇？美洲葡萄酒 第十章　美国葡萄酒261 第一节　美国葡萄酒概况261 第二节　主要产区266 第十一章　智利葡萄酒284 第一节　智利葡萄酒概况284 第二节　主要产区290 第十二章　阿根廷葡萄酒300 第一节　阿根廷葡萄酒概况300 第二节　主要产区304 第五篇？大洋洲葡萄酒 第十三章　澳大利亚葡萄酒315 第一节　澳大利亚葡萄酒概况315 第二节　主要产区320 第十四章　新西兰葡萄酒334 第一节　新西兰葡萄酒概况334 第二节　主要产区338 附？录347 附录1　世界主要葡萄酒产区中英对照347 附录2　世界主要酿酒葡萄品种中英对照357 附录3　中国主要产区红白葡萄品种统计359 附录4　中国主要精品酒庄葡萄品种统计361 附录5　2021年宁夏贺兰山东麓列级酒庄365 附录6　1855梅多克列级酒庄365 附录7　1855苏玳-巴萨克分级365 附录8　1959格拉夫列级酒庄365 附录9　2022圣爱美隆列级酒庄366 附录10？2020年梅多克中级庄名单366 附录11　勃艮第特级葡萄园366 鸣？谢367