特殊人群营养（第2版/中职营养与保健/配增值）

字数: 170
出版社: 人民卫生
作者: 冯峰
商品条码: 9787117344401
版次: 1
页数: 113
出版年份: 2023
印次: 1

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绪论一、基本概念二、基本内容三、学习要求、方法和意义第一章营养的基础知识第一节能量一、能量的单位二、能量的来源三、能量的消耗第二节蛋白质一、蛋白质的生理功能二、氨基酸三、蛋白质的食物来源和供给量第三节脂类一、脂类的生理功能二、必需脂肪酸三、磷脂和胆固醇四、脂类的食物来源和供给量五、脂类和健康的关系第四节碳水化合物一、碳水化合物的分类二、碳水化合物的生理功能三、膳食纤维四、碳水化合物的食物来源和供给量五、碳水化合物与健康的关系第五节无机盐一、钙二、铁三、锌四、碘五、硒第六节维生素一、维生素A 二、维生素D 三、维生素B 四、维生素B 五、维生素C 第七节水一、水的生理功能二、水的平衡第二章孕妇的营养第一节孕妇的生理特点一、代谢变化二、消化系统功能变化三、血液变化四、肾功能变化五、体重的变化第二节孕妇的营养需要一、能量二、蛋白质