西餐烹饪英语(第5版)

字数: 144
出版社: 旅游教育
作者: 编者:蔡琳琳|责编:景晓莉
商品条码: 9787563745128
版次: 5
开本: 16开
页数: 175
出版年份: 2023
印次: 1

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内容简介

本书为中等职业学校烹饪专业教材，全书分为五大模块，包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐烹饪方法、西餐调味品及香料、各类西餐菜品菜例、典型西点、星级酒店西餐菜单、情景对话等。书中选用了大量彩色插图帮助学生认识西厨房的各种物品、各类菜品原料及菜品成品，并通过一些典型情景对话帮助学生学习西餐烹饪英语知识。教材配套二维码教学资源。