酒店督导管理实务/何勇、沈惠惠--聚文网

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内容简介

本书以认识酒店督导- 学习督导技能-融入督导管理为主线编写。每一章除传授必要的基础知识、基本技能外，还设置了相应的实训项目，引导学生团队合作，参与酒店企业实践。并将劳动精神、劳模精神、工匠精神及遵纪守法、诚信经营等思政素养贯穿教材始终，融入每个章节的内容之中，突出课程的育人目标。本书广泛参考了近几年出版的相关教材，收集了酒店等相关企业最新的案例和图表资料等，深入浅出地诠释了酒店督导管理的基本原理、工作方法和管理技巧，探讨成为一个优秀的酒店管理人员应具备的基本素养，为酒店组织的管理者，以及正在酒店行业努力摸索提升督导能力的人士，提供理论支撑与实践指导。全书内容简明，设计新颖，案例丰富，融可读性、实用性、先进性与时代性于一体，既有适度的基础知识，又有必要的能力训练，力求体现“以学习者为中心”的教育教学改革思路，助力应用型现代酒店管理人才的培养。

基础理论篇第一章督导角色定位第一节认识酒店督导第二节角色与定位第三节职责和义务第四节人际关系第五节服务意识与管理技能第六节管理职能第七节品质与能力第二章领导艺术第一节领导影响力第二节领导风格第三节酒店督导素质提升第四节情商管理管理技能篇第三章时间管理第一节认识时间管理第二节时间管理原则第三节时间管理技巧第四节有效授权第四章冲突与压力管理第一节认识冲突第二节冲突管理第三节认识压力第四节压力管理第五章有效沟通第一节认识沟通第二节沟通的过程与原则第三节沟通障碍消除策略第四节沟通方式第五节工作沟通技巧第六章决策管理第一节认识决策第二节决策过程第三节解决问题第七章团队建设第一节认识团队第二节团队建设的阶段特征与措施第三节团队角色第四节团队精神第五节高效团队建设员工管理篇第八章招聘与培训第一节招聘员工第二节培训员工第九章有效激励第一节认识激励第二节激励理论第三节激励实践第十章现场督导

酒店督导管理实务/何勇、沈惠惠

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