运动营养全书第5版--聚文网

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内容简介

本书针对运动人群，从如何制订高效的饮食计划讲起，引出怎样长期保持健康的饮食习惯，然后介绍了适合运动人群的早餐、午餐、晚餐以及零食的营养标准等。紧接着本书对人体蛋白质与肌肉的增长原理以及运动流汗后如何补充水分进行了讲解，在此基础上又介绍了运动前、运动中与运动后的能量补充方法，以及如何满足特定时期身体的营养需求等知识。最后本书针对节食与运动减肥给出了科学的饮食指导。本书适合运动员、健身人士以及对运动营养感兴趣的读者阅读。

作者简介

南希·克拉克，注册营养师(RD)，专门研究运动营养学，在波士顿帮助不同年龄段的跑者和其他运动员均衡营养。销书Nancy Clark's Sports Nutrition Guidebook已售出55万册。她是一名跑者，也是一名自行车上班族，已经数次完成马拉松比赛。

第一部分每天合理膳食塑造积极人生第1章制订高能量饮食计划第2章维持长期健康的饮食第3章运动饮食的关键——早餐第4章午餐和晚餐——在家里吃、没空吃和在路上吃第5章加餐可维持人体的健康与活力第6章碳水化合物第7章蛋白质：构建与修复肌肉第8章液体：补充水分，维护身体的机能第二部分饮食与运动第9章运动前的能量补充第10章运动中及运动后的能量补充第11章补充剂、体能增强剂及合成的运动食品第12章针对热爱运动的女性的营养建议第13章针对不同类型运动员的营养建议第三部分体重与运动的平衡第14章评估你的身材：肥胖、健康、良好第15章健康增重的方式第16章拒绝通过节食减重第17章节食的岔路：饮食障碍与食物困扰第四部分运动营养食谱第18章面包和早餐第19章意大利面、土豆、米饭第20章蔬菜和沙拉第21章鸡和火鸡肉第22章鱼和海产品第23章牛肉和猪肉第24章豆类和豆腐第25章饮料和冰沙第26章零食和甜点

运动营养全书 第5版

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