酒店收益管理(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)--聚文网

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内容简介

本书依据目前酒店业的发展愿景和趋势，比较全面、系统地阐述了酒店收益管理。本书在内容和形式的编排上，既注重理论和知识的分析，又重视企业真实案例以及实践操作，以任务驱动引领教学，引导学生学会思考，提升学生分析问题、处理问题、解决问题的能力。本书一共分为六个项目，在每个项目的开端设置了学习目标、思维导图和企业创新，对学生学习起着导向作用；同时在每个项目的结尾安排了实训练习，旨在巩固所学知识。

项目一收益管理概论任务一收益管理的起源与发展任务二收益管理的定义与理念任务三收益管理的行业适用性与意义任务四收益管理的衡量指标项目二酒店收益管理的组织构建任务一酒店收益管理部门职能任务二酒店收益管理组织结构与管理团队任务三酒店收益管理工作流程任务四收益管理会议任务五收益管理的文化与沟通项目三战略性收益管理任务一竞争市场与收益管理任务二细分市场与收益管理任务三产品与收益管理任务四战略性定价任务五销售渠道与收益管理项目四战术性收益管理任务一预测任务二价格管理战术任务三容量控制任务四超额预订任务五停留控制任务六置换分析项目五餐饮收益管理任务一餐厅收益管理概述任务二餐厅收益管理的方法项目六收益管理系统与应用任务一收益管理系统的起源与发展任务二主流的收益管理系统简介参考文献

酒店收益管理(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)

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